Dve ključne greške koje vam potpuno uništavaju palačinke: Ako vam testo u sredini ostaje živo, odmah menjajte ovo

Sa džemom, eurokremom, plazmom, orasima, medom... Da li postoji neko ko ne voli palačinke? Rasprostranjene su i popularne širom sveta. Evropljani imaju svoje, nama dobro poznate, ali postoji i američka verzija, pa ruska, japanska, i tako dalje.

Svako ume da ih napravi, jer je proces vrlo jednostavan. Često ih pripremamo i odokativno, bez striktnog praćenja recepta. No, ne ispadnu baš uvek kako smo planirali...

Hercegovački šampionski ajvar: Tradicionalni recept koji se prenosi s kolena na koleno

Osim najčešćih grešaka, kao što su previše jaja ili manjak ulja u testu, postoji još nešto što može da nam pokvari i palačinke, i kompletan doživljaj. Ono u čemu se prave – tiganj.

Kako navode vrhunski šefovi i eksperti za neodoljivu poslasticu, najbolje je koristiti veći i teži umesto onog sa pretankim dnom.

Koji je najbolji? Pa, savršena je ona posuda u kojoj će se ispeći ravnomerno. Takođe, treba pogoditi i temperaturu, pošto ne sme da bude previsoka. O tome posebno treba povesti računa ako koristite tiganj sa tankim dnom, objašnjava popularna britanska kuvarica Patriša za Mirror.

Palačinke ćete najbrže i najlakše uništiti ako ih prečesto i prebrzo okrećete. Tako mogu da se raspadnu, a neće se ni dovoljno ispeći. Sačekajte da se na gornjoj strani pojave mehurići. Kada nestanu, onda okrenite, ali – samo jednom.

Vratimo se tiganju. Ako primetite da palačinke prebrzo gore i ako testo u sredini nije pečeno, to je siguran znak da posuda nije adekvatna. Alarm će se upaliti i ako se lepe za dno tiganja bez obzira na količinu ulja ili putera koju koristite, kaže "šefica" Patriša.

Sarma će biti mnogo ukusnija ako uradite ovo pre kuvanja: Jednostavan trik domaćica

Pre nego što počnete proces pečenja, testirajte tiganj. Sipajte malo vode. Kad počne da "cvrči" i lagano poigrava, to znači da je temperatura optimalna, pa možete sipati testo. Potrudite se da sipate dovoljnu količinu da se dno tiganja ne vidi, prenosi Blicžena.

Brzo se pravi, a nestaje za čas: Sočne kocke od limuna i kokosa imaju jedan neobičan sastojak

Brzi jesenji klasik sa merama na kašiku: Sve sastojke već imate u kuhinji, a ukus oduševljava na prvi zalogaj