Grčki prebranac: Dva sastojka ga čine sočnim i preukusnim

Prebranac je već decenijama jedno od najomiljenijih jela na našim prostorima, posebno tokom posta i prazničnih okupljanja. Ipak, mediteranska verzija ovog specijaliteta donosi nešto drugačiji ukus i teksturu koja sve češće osvaja domaće kuhinje.

Za razliku od tradicionalnog recepta, Grci prebranac pripremaju uz obilje maslinovog ulja, paradajza i aromatičnih začina.

Bakin recept za kojim svi lude: Tajna savršenih punjenih paprika iz rerne koje se tope u ustima

Upravo zahvaljujući toj kombinaciji jelo ostaje mekano i puno ukusa čak i nakon pečenja, bez isušivanja koje često predstavlja problem kod prebranca.

Ručak bez paljenja šporeta: Osvežavajuća obrok-salata sa fetom, povrćem i testeninom

Sastojci:

• 500 g belog pasulja
• 4 veće glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 400 g pelata ili seckanog paradajza
• 100 ml maslinovog ulja
• 2 lovorova lista
• 1 kašičica suvog origana
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• so i biber po ukusu
• 500 ml vode ili povrtnog bujona
• svež peršun za serviranje

Kremasti čizkejk bez šećera: Lagan i pun proteina

Priprema:

Pasulj ostavite da prenoći u vodi kako bi omekšao. Sledećeg dana ga ocedite, sipajte novu vodu i kuvajte dok zrna ne postanu mekana, vodeći računa da se ne raskuvaju. Kada je gotov, procedite ga i ostavite sa strane.

U međuvremenu, na maslinovom ulju polako propržite crni luk isečen na tanke kriške. Potrebno je oko 15 do 20 minuta da postane mekan i dobije blagu zlatnu boju. Zatim dodajte sitno naseckan beli luk i kratko ga propržite da pusti aromu.

Više vam nikada neće trebati zaprška: Tajni sastojak daje čorbi savršenu gustinu, a ne menja ukus

U tiganj potom ubacite paradajz, origano, mlevenu papriku i lovorov list, pa začinite po ukusu. Dodajte vodu ili povrtni bujon i ostavite da se sos lagano krčka desetak minuta.

Skuvani pasulj prebacite u posudu za pečenje, prelijte pripremljenim sosom i pažljivo promešajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 45 minuta, odnosno dok se odozgo ne formira blago zapečena korica, a sos ne postane gust i pun ukusa.

Starinski recept za knedle sa jagodama: Mekane domaće gomboce kao iz bakine kuhinje

Po vađenju iz rerne ostavite jelo nekoliko minuta da se prohladi i odmori, a zatim ga pospite seckanim peršunom i poslužite.

Za najbolji rezultat nemojte smanjivati količinu luka i maslinovog ulja. Upravo oni daju prebrancu posebnu sočnost, dok paradajz obogaćuje ukus karakterističnim mediteranskim notama.

Ledena kapri torta: Fantastičan spoj jagoda i čokolade