Idealan doručak za lep početak dana: Tajna najsočnijih prženica koje nisu masne, a tope se u ustima

Prvi važan korak kod pripreme prženica jeste izbor hleba. Najbolje je da koristite hleb koji nije svež, jer takav bolje upija smesu i manje se raspada tokom pečenja. Nisu preporučljive vrste poput ražanog ili heljdinog hleba, jer su gušće strukture i zadržavaju previše vlage.

Bitna je i debljina kriški hleba. Idealno je da budu oko 1,2 cm debele. Previše tanke kriške mogu lako da zagore ili da se raspadnu, dok predebele često ostanu nedovoljno pečene i tvrde u sredini.

Tajna banatskih snaja: Recept za knedle koje su lake kao pena, a nikada se ne raspadaju

Za smesu je dovoljno umutiti jaje i mleko. Na dve kriške hleba obično ide jedno jaje i oko četvrtina šoljice mleka, što daje dobru osnovu za ravnomerno prženje.

Prženice pržite u ulju, dok se za slatke varijante može koristiti kombinacija ulja i putera za bogatiji ukus. Temperatura ulja ne sme da bude previsoka, najbolje je da koristite srednje jaku vatru kako bi se sprečilo zagorevanje i omogućilo ravnomerno pečenje.

Domaća pita sa šunkom i sirom: Pravi gurmanluk iz bakine kuhinje

Vreme prženja je kratko – dok ne dobiju lepu zlatnu boju i hrskavu koricu, a unutrašnjost ostane mekana.

Ostalo vam je mnogo jaja od Uskrsa? Napravite od njih jednostavan i preukusan obrok

Striktno se držite ove mere: Koliko jaja ide u pola litre mleka za najmekše palačinke – tajna je u jednom broju