Idealno za večeru ili doručak: Hrskava lisnata pita sa spanaćem

Ukoliko ste se probudili gladni, preporučujemo vam da napravite hrskavu lisnatu pitu od razvučenih kora. Pitu možete puniti sirom i spanaćem, to je preporuka iz bakine kuhinje. 

Ako ne znate da razvučete kore, to ćete vrlo lako saznati uz uputstvo bake Jelene Petrović, koja je ovaj recepti pripremila za sve nas. 

Potrebno je:

• 400 gr brašna
• so
• 150 ml mlake vode
• 120 gr margarina
• 3 kašike ulja

Priprema:

U činiju sipati brašno, vodu, so i zamesiti glatko testo. Podeliti na dva dela i formirati loptice, a onda ih pokrijte folijom da odstoje 20 minuta.

Pobrašnjaviti sto, pa oklagijom razviti kore da budu što tanje. U tiganj staviti 120 gr margarina i 3 kašike ulja, pa istopiti.

Premazati razvučenu koru, saviti levu i desnu stranu i sastaviti u sredini. Opet premazati savijene strane, pa preklopiti donji i gornji deo, pa premazati  i saviti, a onda preklopiti. 

Oklagijom razviti u pravougaonik, pa ga iseći na manje kvadrate. U svaki kvadrat staviti po kašiku spanaća i sira. Uviti polako u rolnicu i ređati u pleh. Stranicu gde se testo sastavlja staviti odozgo.

Kad se rolnice raspuknu izgledaće fantastično. Drugu lopticu uraditi kao prvu, pa preseći na pola i staviti prvi deo na dno podmazanog pleha. 

Odozgo staviti sir koji nema  spanać. Odozgo staviti drugu polovinu i  premazati žumancetom u koje ste staviti malo mleka (1 kašiku). 

Iseći na kocke, pa staviti oba pleha u rernu koja je ugrejana na 220 stepeni. Peći 30 minuta.