Kao iz najboljeg italijanskog restorana: Recept za najkremastiji rižoto sa tri vrste pečuraka
Idealan predlog za današnji ručak
Foto: PixabayAko tražite ideju za ukusan i kremast ručak koji se ne priprema previše komplikovano, rižoto sa pečurkama je odličan izbor.
Kombinacija aromatičnih pečuraka, kremastog parmezana i pirinča kuvanog u supi daje jelu bogat ukus i teksturu kojoj je teško odoleti.
Sastojci:
- Goveđa supa (bujon): 1l
- Puter: 2 kašike
- Maslinovo ulje: 2 kašike
- Mešane pečurke: 400 g
- Crni luk: 1 srednja glavica
- Beli luk: 1 čen
- Arborio pirinač: 200 g
- Suvo belo vino: 150 ml
- Rendani parmezan: 40 g
- Svež peršun: 1 kašika (iseckanog)
- Začini: so i crni biber po ukusu
Priprema:
Priprema supe: Supu (bujon) najpre zagrejte na laganoj vatri i ostavite je toplom tokom cele pripreme rižota.
Dinstanje pečuraka: U većem tiganju zagrejte polovinu putera i maslinovog ulja. Dodajte pečurke narezane na listiće, začinite ih solju i crnim biberom, pa pržite četiri do pet minuta. Kada poprime zlatnosmeđu boju i kada tečnost koju su pustile ispari, izvadite ih iz tiganja i odložite sa strane.
Prženje luka i pirinča: U isti tiganj dodajte preostali puter i maslinovo ulje, pa ubacite sitno iseckani crni i beli luk. Kratko ih pržite dok luk ne omekša i postane proziran. Dodajte Arborio pirinač i dobro promešajte. Pržite nekoliko minuta, odnosno dok zrna ne postanu staklasta.
Postepeno podlivanje: Ulijte belo vino i kuvajte dok ga pirinač gotovo potpuno ne upije. Nakon toga počnite postepeno da dodajete toplu supu. Sipajte je u manjim količinama (oko pola šolje), uz stalno i lagano mešanje. Sačekajte da pirinač upije tečnost pre nego što dodate novu količinu. Postupak ponavljajte dok pirinač ne bude kuvan, ali i dalje čvrst pod zubima (al dente).
Sjedinjavanje: Kada je pirinač gotov, vratite pečurke u tiganj i dodajte rendani parmezan. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci sjedinili i rižoto dobio svoju prepoznatljivu kremastu teksturu. Po potrebi dodajte još malo soli i bibera.
Posluženje: Rižoto poslužite odmah, dok je topao i kremast. Pre serviranja ga pospite seckanim peršunom i sa još malo rendanog parmezana.
Ostavite Vaš komentar:
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.
Komentari ()
- Najnovije
- Najčitanije
- Povezano
Alarm kod Teslića: Ponovo aktiviran požar, vatra se širi ka selu
Pre 6 min
Krunisali ljubav brakom: Lazar Ristovski i Anica Lazić izgovorili sudbonosno "da" pred najbližima
Pre 10 min
Sve spremno za početak prijava za 6.000 dinara: Evo koliko traju i kada kreću isplate
Pre 23 min
Dokazala da je manje uvek više: Kendal Džener u luksuznom izdanju napravila pometnju na crvenom tepihu
Pre 30 min
Vlahović u centru drame: Turčin dao prognozu, pa obećao da će trgom prošetati u donjem vešu
Pre 33 min
Teror Prištine ne prestaje: Nastavljeno rušenje objekata na jezeru Gazivode
Pre 42 min
Vučić u Severnobačkom okrugu: Najavio dolazak velike kompanije i nova radna mesta u Subotici
Pre 50 min
"Nikad više neću raditi sa tobom": Kristina Bekvalac javno otkrila sve o odnosu sa Natašom
Pre 50 min
