Kolač koji je patrijarh Pavle voleo više od svih: Vazdušasti fil i hrskave kore koji osvajaju na prvi zalogaj
Jeo je skrpmno, ali ovoj poslastici nije mogao da odoli
Foto: ShutterstockPatrijarh Pavle je ostao upamćen po skromnom životu, a priče o njegovim navikama i danas izazivaju pažnju. Neke od njih kažu da slatkiše nije jeo često, ali da je omiljeni kolač patrijarha Pavla ipak postojao, i to jedna starinska poslastica.
Kolač koji je patrijarh Pavle voleo više od svih
Autor Jutjub kanala "Deda Miletova kuhinja" navodi da je omiljeni kolač patrijarha Pavla bila krempita. To je jednostavan, starinski kolač sa lisnatim korama i bogatim vanila filom, a pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka. Ako volite tradicionalne poslastice koje vraćaju ukus kolača iz detinjstva, ova krempita je odličan izbor. Priprema nije teška, a dobijate kremast kolač sa hrskavim korama.
U ovoj verziji krempite koriste se gotove lisnate kore, a fil se kuva od mleka, jaja, šećera, vanilin šećera i brašna. Ono što ovaj recept izdvaja jesu umućena belanca dodata u skuvani fil na kraju, pa krempita dobija laganu i vazdušastu teksturu.
Sastojci
- 2 gotova lisnata testa
- 2 l mleka
- 400 g kristal šećera
- 8 kesica vanilin šećera
- 300 g oštrog brašna
- 10 jaja
- 5 kašika šećera za belanca
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Korak 1
Priprema testa - Lisnato testo izbockajte viljuškom i ispecite u rerni po uputstvu sa pakovanja. Jedna kora ide na dno kolača, a druga ostaje za vrh.
Korak 2
Fil - Za fil prvo odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom, pa postepeno dolivajte deo mleka dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostatak mleka stavite da se zagreje, pa u njega dodajte smesu sa žumancima. Kuvajte uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne i ne postane gust kao puding.
Skuvan fil ostavite kratko da se prohladi. U međuvremenu umutite belanca sa pet kašika šećera u čvrst sneg. Belanca umešajte u prohlađeni fil pažljivo i malo po malo, kako bi smesa ostala što vazdušastija.
Korak 3
Slaganje kolača - Na dno stavite jednu pečenu koru, ravnomerno preko nje rasporedite fil i poklopite drugom korom. Krempitu ostavite da se dobro ohladi i stegne, a pre serviranja je pospite šećerom u prahu.
Ostavite Vaš komentar:
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.
Komentari ()
- Najnovije
- Najčitanije
- Povezano
Tužilaštvo formiralo predmet protiv Šapića: Sumnjiči se za tešku telesnu povredu i nasilničko ponašanje
Pre 1 min
Dragan Čović najavio nastavak saradnje sa SNSD-om: "Ostajemo snažni partneri"
Pre 6 min
Stelantis menja strategiju za Evropu: Pristupačni električni modeli adut za povratak na vrh
Pre 13 min
Kolač koji je patrijarh Pavle voleo više od svih: Vazdušasti fil i hrskave kore koji osvajaju na prvi zalogaj
Pre 15 min
Počelo štampanje glasačkih listića za izbore 25. oktobra: Na papiru 18 izbornih lista
Pre 16 min
UEFA obradovala Zvezdu: Bukariju smanjena kazna
Pre 29 min
FONBoarding peti put okuplja studente i kompanije: Prilike za karijeru na jednom mestu
Pre 32 min
Nova fotografija Hanke Paldum pokrenula lavinu komentara: "Da li je ovo realno"
Pre 35 min
