Kraljica svečanih trpeza: Recept za pravu žito tortu sa četiri korice i kremom od 16 žumanaca

Žito torta, starinski recept sa četiri kore, orasima i bogatim filom, sve se češće vraća u kuhinje i na praznične trpeze. Nekada je bila nezaobilazna na slavskim i prazničnim trpezama, a danas se sve češće vraća u kuhinje.

Žito torta je jedan od onih starinskih kolača čiji ukus ne prolazi sa vremenom, bogata je orasima, kremasta i puna nostalgije.

Kao iz najboljeg italijanskog restorana: Recept za najkremastiji rižoto sa tri vrste pečuraka

Tortu čine četiri tanke kore sa belancima i orasima, zbog čega su istovremeno lagane i dovoljno čvrste da nose bogat fil.

Sastojci:

Za jednu koru potrebno je:

Za fil:

Priprema:

Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Zatim pažljivo umešajte brašno i orahe.

Smesu rasporedite u pleh prečnika oko 27 cm i pecite na 190 stepeni oko 20 minuta. Ponovite postupak dok ne dobijete četiri kore.

Za fil pomešajte žumanca i brašno sa malo mleka. Ostatak mleka zagrejte sa šećerom, pa kada provri dodajte smesu sa žumancima i kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne.

Ovo će biti apsolutni hit jeseni: Recept za bugarsku verziju ajvara koja je zaludela žene

U vruć krem umešajte maslac i orahe, a zatim dodajte malo muškatnog oraščića. Ostavite fil da se potpuno ohladi.

Tortu slažite tako što ćete ređati koru, pa fil, sve dok ne potrošite materijal. Na kraju je ukrasite po želji i ostavite nekoliko sati da odstoji.

Saveti uz koje starinska torta uspeva iz prve

Najvažnije je da ne žurite. Kada odstoji nekoliko sati, kore će omekšati, a fil će se lepo povezati sa njima.

Sa muškatnim oraščićem budite umereni, jer je veoma intenzivan.

Za dekoraciju možete koristiti mlevene orahe, a ako želite drugačiji ukus, između kora možete dodati i tanak sloj džema.

Recept za savršen letnji obrok: Brza i raskošna salata od breskvi, paradajza i burata sira

Jeftin, brz i mekan: Kolač sa šljivama koji uspeva svima, a tajna njegove sočnosti je u jednom sastojku