Margarin ili maslac: Pre nego se odlučite za omiljeni namaz važno je znati razliku

Maslac ili puter postoji već vekovima. Kao i kajmak ili sir proizvodi se od mleka, prirodno, bez industrijskih procesa. 

Maslac sadrži najmanje 80% mlečne masti što ga čini odličnim izvorom energije. 

U maslacu se prirodno nalaze telu neophodni vitamini A, D, E i K, a od drugih važnih i korisnih sastojaka izdvajaju se jod, lecitin, selen kao i laurinska kiselina – pridodan borac protiv gljivičnih infekcija. Važna osobina maslaca je da je stabilniji na visokim temperaturama što ga čini pogodinim za pripremanje jela.

Margarin nastaje industrijskim procesom hidrogenizacije biljnih ulja. Ono što je loša strana ovog procesa je nastajanje transmasne kiseline koje štetno utiču i na krvne sudove. 

Baka otkriva: Kako napraviti domaće burger lepinjice?

Neki margarini obogaćeni su vitaminima, ali važno je znati da se oni naknadno dodaju u procesu proizvodnje, što je uvek lošije rešenje od sastojaka koji se prirodno nalaze u namirnici. 

Margarin se loše ponaša prilikom zagrevanja pa se ne preporučuje za takvo korišćenje. Ono u čemu neki potrošači vide prednost je nešto niža cena margarina (što je razumljivo obzirom na to kako se dobija) kao i da je lakše maziv. Ova druga prednost sada se može potpuno zanemariti obzirom da na tržištu postoji maslac u lako mazivom obliku koji se savršeno ponaša čak i kad je tek izvađen iz frižidera.

Ukoliko spadate u obožavaoce dobrih sendviča, bolje je da se odlučite za namaz od maslaca jer ćete pored savršenog ukusa napraviti i bolji izbor kada je vaše zdravlje u pitanju, pa slobodno uživajte u punom ukusu pravog maslaca. Prijatno!