Mekane kao pamuk, gotove za čas: Recept za univerzalno testo za kiflice koje uvek uspeva

Miris sveže pečenih domaćih kiflica teško da može da se uporedi sa bilo čim drugim. Još kada su spolja blago rumene, a iznutra toliko mekane da se lako kidaju prstima, teško je odoleti i ne uzeti još jednu. Za njih nisu potrebni skupi sastojci ni komplikovana priprema, već nekoliko osnovnih namirnica koje većina već ima u kuhinji.

Ove domaće kiflice pripremaju se od brašna, jogurta, ulja i kvasca, a testo ne zahteva posebnu veštinu. Najvažnije je da brašno dodajete postepeno da kiflice ne bi bile tvrde i da ih ne ostavite predugo u rerni. S obzirom na to da je ovo recept za univerzalno testo, kifliuce možete da punite nadevom po želji – sirom, pečenicom, džemom...

Klasičan nadev odlazi u istoriju: Dodajte ovu namirnicu umesto pirinča i punjene paprike će biti tri puta sočnije

Sastojci:

Priprema:

U mlaku vodu izmrvite svež kvasac, dodajte šećer i ostavite desetak minuta da se aktivira. Ako koristite suvi kvasac, pratite uputstvo sa pakovanja. U veću posudu sipajte jogurt i ulje, dodajte so i pripremljeni kvasac, pa postepeno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo.

Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo na toplom mestu oko 45 do 60 minuta, odnosno dok vidno ne naraste. Potom ga podelite na dva dela. Svaki deo razvucite u krug, isecite na trouglove i uvijte kiflice, počevši od šireg kraja.

Italijanke pohuju piletinu na potpuno drugačiji način: Jedna namirnica menja sve

 Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih, pa ih ostavite da se "odmore" još 15 do 20 minuta. Potom ih pospite susamom, kimom ili krupnom solju, pa ih pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta. Izvadite ih čim dobiju lepu, blago rumenu boju, jer predugo pečenje može da ih isuši.

Ako želite da budu posebno mekane, čim ih izvadite iz rerne premažite ih sa sasvim malo ulja i prekrijte čistom kuhinjskom krpom na pet do deset minuta.

Najlepše žito za Svetog Luku: Starinski recept naših baka

Kolač koji može da se jede pred spavanje: Spoj tri sastojka umiruje organizam i topi želju za slatkim