Miris detinjstva i tradicija na tanjiru: Starinski đuveč - baš kako su spremale naše bake

Domaći đuveč je tradicionalno jelo koje se priprema od sezonskih namirnica, pružajući obilje ukusa od proleća do kasne jeseni.

Bogato je vitaminima zahvaljujući osnovnim sastojcima kao što su paprike, paradajz i crni luk. Ovaj recept po tradiciji naših baka pruža ne samo nutritivno bogat obrok, već i ukus koji vraća u detinjstvo, ponovo oživljavajući čari tradicionalne kuhinje.

Starinski đuveč savršen je izbor za porodični obrok koji će obradovati i podsetiti na vrednosti zajedničkih trenutaka za stolom.

Znate li zašto bi pirinač trebalo da ohladite pre nego što počnete da ga jedete?

Sastojci:

• 500 g svinjskog mesa
• 3-4 paradajza
• 3-4 paprike 
• 1 čen seckanog belog luka
• 1-2 glavice seckanog crnog luka
• 1-2 šargarepe
• 1-2 šolje vode sa razmućenom kockom supe
• Šoljica pirinča
• So, vegeta, biber i aleva paprika po ukusu
• Seckani peršun za posipanje

Skuvajte pirinač kao profesionalni kuvari: Uz ove korake biće kao iz vrhunskih restorana

Priprema:

1. Meso isecite na kockice. Na laganoj vatri prodinstajte meso dok ne porumeni.
2. Crni luk iseckajte na režnjeve, šargarepu na kolutove, a papriku na kockice. Usitnite beli luk.
3. Paradajz kratko potopite u vrelu vodu, zatim pažljivo oljuštite i iseckajte na kolutove, kriške ili kockice.
4. U đuvečaru dodajte pripremljene sastojke i dinstano meso.
5. Dodajte pirinač, posolite, pobiberite i začinite alevom paprikom po ukusu. Lagano sve promešajte.
6. Nalijte vodom tek toliko da sastojci ogreznu.
7. Pospite đuveč seckanim peršunom i poklopite.
8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa 60 do 90 minuta, dok povrće i meso ne postanu sočni i mekani.
9. Oko 15 minuta pre kraja otvorite posudu, sklonite poklopac i ostavite jelo da se zapeče.

Neće vam se lepiti za šerpu: Kako se pravilno kuva pirinač