Ne kuvajte smrznuti grašak u vodi: Profesionalni kuvari ga ovako spremaju, a ukus je fantazija

Smrznuti grašak jedna je od retkih namirnica iz zamrzivača koju rado koriste i profesionalni kuvari. Razlog je jednostavan - brzo se zamrzava nakon branja, pa zadržava boju, slatkoću i dobru teksturu.

Ipak, mnogi ga upropaste već na prvom koraku, jer ga kuvaju u velikoj količini vode. Tada grašak lako postane mekan, vodenast i bezukusan. Mnogo bolji način je da ga pripremite direktno u tiganju, uz malo putera, belog luka i samo kašiku vode.

Limunska čarolija u slojevima: Kolač koji osvaja svežinom i kremastim ukusom

Trik je u jednoj kašiki vode

Smrznuti grašak ne morate da odmrzavate pre pripreme. Dovoljno je da ga iz kese odmah ubacite u tiganj, jer je već blanširan pre zamrzavanja i potrebno mu je samo nekoliko minuta da se zagreje.

U tiganju najpre otopite komadić putera, pa dodajte sitno seckani beli luk. Dinstajte ga kratko, oko pola minuta, samo dok ne zamiriše. Zatim sipajte smrznuti grašak, posolite, pobiberite i dodajte jednu kašiku vode.

Lagani letnji obrok: Brza salata od tunjevine i povrća koja ne podiže glukozu

Poklopite tiganj i ostavite da se grašak kuva oko pet minuta. Ta mala količina vode stvoriće paru, grašak će omekšati, a tečnost će brzo ispariti. Na kraju će zrna ostati sjajna, mirisna i obložena puterom, bez viška vode i kašaste teksture.

Jednostavan prilog koji ide uz sve

Ovako pripremljen grašak ima mnogo bolji ukus od onog kuvanog u šerpi. Ostaje sladak, lepo zelen i dovoljno čvrst, a beli luk i puter mu daju puniji, domaći ukus.

Tiramisu na srpski način: Najkremastiji kolač sa keksom i domaćom kafom

Možete ga poslužiti uz meso, ribu, pire krompir, rižoto ili testeninu. Ako želite svežiju varijantu, na kraju dodajte malo peršuna ili nekoliko kapi limunovog soka.

Zaludeo je sve: Recept za viralni pica tost Hejli Biber morate da probate