Penaste kiflice po receptu naših baka: Mekane kao duša

Iz bakina kuhinje vam donosimo domaće penaste kiflice.

Potrebno:

• 600 gr brašna
• 300 ml mleka
• malo soli
• 100 ml jogurta ili kiselo mleko
• 30 ml maslinovog ulja
• 25 gr svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 20 gr maslaca ili margarina

Cimet čvor pecivo sa nadevom iz bakine kuhinje: Mekano i ukusno

Priprema:

Izmrviti kvasac, dodati  malo mlakog mleka i šećera, pa kad nadođe sipati u vanglicu. Dodati ostatak mleka i kiselo mleko, ulje, brašno i zamesiti mekše testo.

Pokriti da odmori 30 minuta, pa ga opet premesiti i opet odmori 20 minuta. Istresti na sto rukama, raširiti u paravougaonik pa ga premazati omekšanim maslacem i preklopiti na tri dela.

Pokriti i staviti u zamrzivač 10 minuta ili frižider malo duže. Polako razviti testo za prst debljine i širine više od 20 cm. Podeliti na pola i svaku polovinu na dva jednaka dela. Seći na trouglove kao u videu u nastavku teksta, pa uvijati kiflice. Pokriti da odmoree 10 minuta.

Žumance pomešati sa malo mleka i premazati. Peći na 220 stepeni C 20-25 minuta da lepo porumene. Kiflice su bez nadeva pa možete sami kombinovati slane ili slatke.