Pohovane tikvice sa parmezanom: Delikates iz bakine kuhinje idealan za nedeljnu trpezu

Pohovane tikvice su jedno prosto, ali veoma ukusno jelo koje mame i bake vole da spremaju. Danas vam iz bakine kuhinje donosimo recept za malo drugačiju varijantu ovog jela - tikvice sa parmezanom. 

Do sada ih sigurno niste jeli, ali posle ovog recepta uvrstićete ih u svoj kuvar. 

Od bake stiže recept za prave gurmane: Sočne šnicle sa kačkavaljem i hrskavom slaninicom

Neodoljivo hrskavi i mirisni: Čajni kolutići po bakinom receptu - bolji od kupovnih

Sastojci:

• 2 srednje mlade tikvice 
• 1 kašičica soli 
• 1/2 kašičice belog luka u prahu 
• 1/4 kašičice bibera

Smesa:

• 50 g oštrog brašna (tip 400 ili 500) 
• 50 g gustina (kukuruznog skroba) 
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• prstohvat kurkume (za boju) 
• oko 100-120 ml hladne mineralne vode (dodavati postepeno do željene gustine)

Mekano punjeno pecivo za užinu ili večeru: Po bakinom receptu je najukusnije

Za aromatične prezle: 

• 100 g prezli 
• 50 g fino rendanog parmezana 
• 1 kašičica sušenog origana 
• 1/2 kašičice sušenog bosiljka 
• 2 čena belog luka sitno iseckana ili u prahu
• malo soli i bibera po ukusu
• ulje za prženje

Lažna baklava sočna kao prava: Recept za prave sladokusce, kore vam nisu potrebne

Priprema:

Tikvice operite, uklonite krajeve i isecite ih na tanke kolutove (oko 2-3 mm debljine). Stavite ih u činiju, pospite solju, belim lukom u prahu i biberom. Promešajte i ostavite da odstoje 15-20 minuta kako bi pustile višak vode.

U drugoj činiji pomešajte brašno, gustin, prašak za pecivo i kurkumu. Postepeno dodajte hladnu mineralnu vodu neprestano mešajući žicom dok ne dobijete glatku smesu koja je malo gušća od smese za palačinke, ali dovoljno tečna da se lako razliva u tankom sloju. Ostavite smesu da odstoji dok pripremate prezle.

U trećoj činiji pomešajte prezle, rendani parmezan, origano, bosiljak, sitno iseckani beli luk (ili beli luk u prahu), so i biber. Dobro promešajte da se svi sastojci ravnomerno rasporede.

Obrišite kolutove tikvica papirnim ubrusom kako biste uklonili višak tečnosti. Uzmite jedan po jedan kolut tikvice umočite ga u "čipkastu" smesu pazeći da bude ravnomerno prekriven ali ne previše debelo.

Odmah zatim uvaljajte umočeni kolut tikvice u aromatične prezle pritiskajući blago kako bi se prezle dobro zalepile sa obe strane.

U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Pažljivo spuštajte pohovane kolutove tikvica u vrelo ulje vodeći računa da ne pretrpate tiganj. Pržite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatno-braon boju i postanu hrskavi.

Izvadite pržene tikvice rešetkastom kašikom i stavite ih na papirni ubrus da se ocedi višak ulja.

Poslužite "čipkaste" pohovane tikvice tople same ili uz omiljeni umak (npr. caziki sos ili čili).

Baka i deka donose recept za kolač koji će svi voleti: Lako se pravi, jeftin je, a i preukusan

Hrskave perece iz bakine kuhinje: Obradujte vaše ukućane savršenim pecivom