Posna panirana riba po receptu naših baka: Hrskav specijalitet za Veliki petak

Iz bakine kuhinje vam donosimo recept za posnu paniranu ribu.

Posne lazanje sa pečurkama: Specijalitet koji se pamti

Potrebno je:

• 1 kg oslića (ili bilo koje druge posne ribe)
• 2 kašike kukuruznog skroba
• 2-3 kašike kukuruznog brašna
• Sok od 1 čena belog luka (proceđen)
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica aleve paprike
• Malo mlevenog bibera
• 200 ml kisele vode (može i pivo)
• 100 gr prezli
• Ulje za prženje

Za premazivanje:

• Ostatak proceđenog belog luka
• Još 2 čena izdrobljenog belog luka
• 1 kašika vode
• Seckani peršunov list

Vitaminska infuzija u činiji: Salata od mladog kupusa, cvekle i spanaća koja daje snagu

Prilog:

• Krompir salata

Posna krompir salata: Slasno predjelo koje ćete obožavati

Priprema:

Pripremite ribu: Operite i očistite oslića (ili drugu ribu) i isecite na tanje komade.

Napravite smesu za paniranje: U činiji izmešajte kukuruzni skrob, kukuruzno brašno, alevu papriku, so, biber i proceđeni sok od jednog čena belog luka. Postepeno sipajte kiselu vodu (ili pivo) i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

Pripremite prezle: U posebnu činiju sipajte prezle.

Panirajte ribu: Hvataljkom uzimajte komade ribe, umočite ih u smesu sa brašnom, a zatim ih uvaljajte u prezle, tako da budu dobro prekriveni sa svih strana.

Čokoladna poslastica koja nestaje na prvi zalogaj: Po bakinom receptu je najukusnija

Pržite ribu: Na jačoj vatri ugrejte ulje u tiganju. Spustite paniranu ribu u vrelo ulje, a zatim smanjite ringlu na srednju temperaturu (kod indukcione na 6, kod električne na 2 jačine). 

Poklopite i pržite dok ne porumeni sa jedne strane. Zatim pažljivo okrenite i pržite i drugu stranu dok ne bude zlatno žuta i hrskava.

Ocedite: Izvadite prženu ribu na poslužavnik obložen papirnim ubrusima da se ocedi višak ulja.

Recept za dugovečnost: Vitaminska bomba u tanjiru

Napravite premaz: U malu činiju stavite ostatak proceđenog belog luka, dodajte još 2 izdrobljena čena belog luka, kašiku vode i seckani peršunov list. Dobro promešajte.

Premažite ribu: Preko pržene ribe premažite pripremljenom smesom sa belim lukom i peršunom.

Poslužite: Služite toplo uz krompir salatu.