Predlog za malo jaču večeru: Sataraš sa patlidžanima

Predlog za malo jaču večeru nakon iscrpljujućeg dana - za sve koji su ostali bez energije i treba im nešto što će ih dići na noge. Ako ste umorni došli s posla, ovo je pravi obrok za vas.

• 
  Sastojci:
     700 g patlidžana
     3 paprike
     2 tikvice
     3-4 paradajza
     1 crni luk
     3 čena belog luka
     1/2 ljute papričice
     1 kašičica slatke paprike
     1 kašičica sušenog bosiljka
     1 kašičica sušenog korijandera
     2 kašičice šećera
     malo peršuna
•  

Priprema:
Patlidžan isecite i stavite u posudu, pa posolite. Ostavite desetak minuta da odstoji.

U tiganju na maslinovom ulju propržite crni luk iseckan na rebarca, začinite, a kada on omekša dodajte seckanu papriku i tikvice. Promešajte i poklopite, pa kuvajte 10 minuta. Dodajte patlidžan koji ste oprali i ocedili, pa promešajte i kuvajte još 15 minuta, prenose Nezavisne.

Nakon toga dodajte isečen paradajz i šećer, promešajte i ponovo poklopite, pa kuvajte još 10 minuta. Stavite i mleveni beli luk, pa i ljutu papričicu isečenu na kolutove. Promešajte i ostavite još dva minuta. Pospite seckanim peršunom.