Ovo je recept za savršene punjene tikvice, jelo koje osvaja srca i nepca, idealno za pravi domaći ručak. Tikvice su nežne i sočne, punjene bogatim nadevom od mlevenog mesa i luka, sa primesama belog luka, peršuna. Tajna njihove mekoće leži u kratkom prethodnom pečenju ili barenjem, što garantuje da će se savršeno ispeći zajedno sa nadevom. Uživate u čistoj mesnoj varijanti. Ovaj bakin specijalitet je spoj tradicije i jednostavnosti, pružajući toplinu i ukus domaće kuhinje.

Brz domaći hleb koji se ne mesi: Fantastičan užitak iz bakine kuhinje

Šapice sa orasima: Starinski recept iz bakine kuhinje - ukus koji budi nostalgiju

Potrebno vam je:

• par tikvica
• 250 grama mlevenog mesa
• veća glavica crnog luka
• 1 oljušten paradajz na kockice
• jedno jaje
• 2-3 čena belog luka, ili granule
• so, biber, malo peršuna
• origano po želji
• rendan kačkavalj
• suvi začin 
• ulje

Hrskava, a sočna: Pita sa mladim lukom i krompirom po bakinom receptu

Priprema tikvica:

Najpre prepolovite tikvice po dužini i izdubite im sredinu. Ono što izdubite možete sitno naseckati i sačuvati. Izdubljene polovine tikvica blago posolite i obariti 2-3 minuta u loncu sa vodom, a da ostanu čvrste.

Priprema nadeva:

Dok se tikvice omekšavaju, zagrejte malo ulja u tiganju pa propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveno meso i dinstajte ga, mešajući, dok se lepo ne porumeni i razbije na sitne komadiće.

Ukoliko ste sačuvali izdubljene delove tikvica, sada ih sitno naseckajte i dodajte mesu, dinstajte još par minuta. Ubacite sitno seckan beli luk ili granule, so, biber, suvi začin, sitno seckan peršun.

Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Kada se smesa prohladi, umešajte jedno jaje i, ukoliko želite da nadev bude sočniji i kompaktniji. Sve dobro izmešajte

Doručak po receptu naših baka: Prženice sa šunkom i sirom

Punjenje i pečenje:

Izvadite blago omekšale tikvice iz lonca da se ocede, možete ih i malo zapeći u rerni 5-6 minuta. Svaku polovinu tikvice pažljivo napunite pripremljenim nadevom od mesa. Bogato pospite rendanim kačkavaljem preko svake punjene tikvice.

Vratite tikvice u rernu zagrejanu na 200°C i pecite ih još 25 do 35 minuta, ili dok meso ne bude potpuno pečeno, a kačkavalj se lepo istopi i dobije zlatno-žutu koricu.

Uživajte u predivnim i sočnim punjenim tikvicama.

Mladi krompir sa povrćem: Aromatično predjelo iz bakine kuhinje