Recept iz 80-ih za najbolje ludo testo: Od njega se prave najmekša peciva

Ludo testo koje možete koristiti i za slane i za slatke poslastice, a ostaje sveže čak nedelju dana…

Neke kuvarice savetuju da testo nakon vađenja iz frižidera ostane na sobnoj temperaturi desetak minuta. Prethodno nauljite ruke jer je testo lepljivo. Tokom razvijanja testa radnu površinu pospite brašnom.

Ako planirate da pravite slatka peciva od testa, slobodno zamenite so šećerom.

Saveti pekara za savršene krofne: Neće biti masne ako u testo dodate par kapi ovog pića

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 500 g oštrog brašna
• 4 dcl mleka
• 1 kvasac
• 1 jogurt
• 2 jaja
• 1 dcl ulja
• 1 prašak za pecivo
• 2-3 kašičice soli

Priprema:

U mlako mleko dodati izmrvljeni kvasac, pa ostaviti da se aktivira. Na radnu površinu stavite malo brašna pomešanog sa praškom za pecivo, pa u sredinu dodajte ostale sastojke i umesite testo. Po potrebi dodajte još brašna ili mleka da testo ostane mekano.

Čistu plastičnu kesu iznutra dobro nauljite, pa u nju stavite testo, istisnite višak vazduha, zavežite i stavite u frižider.

Čuvajte ga do sedam dana i vadite po potrebi.

Pita od starog hleba sa šunkom: Savršen doručak iz bakine kuhinje