Šampinjoni na mađarski način: Utoplite veče sa fenomenalnom supom od pečuraka

Kremaste supice su gastronomski sinonim za jesen. Savršeno su okrepljenje, a najbolja stvar je što ih možete obogatiti raznim zdravim dodacima. Ako obožavate da jedete pečurke, u nastavku potražite recept za aromatičnu mađarsku supu od šampinjona koja vas neće dugo zadržati u kuhinji.

Šampinjoni su izrazito hranjivi, a istovremeno niskokalorični, što ih čini poželjnom opcijom za održavanje zdrave prehrane. Ove gljive bogate su proteinima, vitaminima i mineralima, dok sadrže malo masti i šećera.

Lekovite prednosti šampinjona, poput jačanja imunološkog sistema i smanjenja upala, potvrđuju njihovu pozitivnu ulogu u očuvanju zdravlja. Ako ih već imate kod kuće, bacite se na pipremu ukusne mađarske juhe od gljiva koja hrani dušu i telo.

Sastojci:

- 1/4 šolje maslinovog ulja

- 800 g šampinjona (tanko narezanih)

- 4 šoljice supe

- 2 kašičice soja sosa

- 3 kašičice mlevene paprike

- 2 kašičice sušene mirođije

- 3/4 žličice crnog bibera

- 1/2 kašičice majčine dušice

- 1/2 kašičice mažurana

- 3 kašiice maslaca

- 1/3 šoljice brašna

- 2 šoljice mleka

- šoljica kisele pavlake

- kašičica limunovog soka

- 12 kašičica sveže, sitno naseckane mirođije

- 2 kašičice krupne morske soli

Postupak:

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i mešajte dok ne omekša, oko pet minuta. Ubacite šampione i promešajte. Nastavite kuvati dok  šampioni ne omekšaju i otpuste vlagu, 8-10 minuta, redovno mešajući.

Dodajte mlevenu papriku, sušenu mirođiju, biber, majčinu dušicu, mažuran i soja sos. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta, mešajući svakih pet minuta. Uklonite s vatre i ostavite sa strane.

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednje niskoj temperaturi. Umešajte brašno, kašičicu po kašicu i nastavite mešati dok se smesa kuva još tri minute, navodi "CoverCelebrity". Postepeno dodajte mleko i nastavite kuvati nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne.

Ubacite pripremljene pečurke u mlečnu smesu i promešajte da se sve sjedini. Umešajte preostale sastojke i limunov sok. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko pet minuta. Maknite s vatre i pustite da malo ohladi. Umešajte kiselu pavlakue, so i svježu majčinu dušicu. Poslužite toplo.