Savršen letnji ručak: Čamci od patlidžana punjeni mlevenim mesom

Ukoliko još uvek niste odlučili šta spremati danas za ručak, donosimo vam brzu ideju.

U pitanju je idealno jelo za vrele letnje dane.

Sastojci:

• 1 patlidžan
• 250 g mlevenog mesa
• 1 šolja pirinča
• 200 g paradajz soka
• 1 šargarepa
• 1 velika glavica luka
• 2,3 čena belog luka
• so, količina po ukusu
• biber, količina po ukusu
• kumin, količina po ukusu
• nana, količina po ukusu
• peršun, količina po ukusu

Priprema:

Operite i prepolovite patlidžan. Isecite pažljivo unutrašnjost patlidžana na kocke, tako da se dobiju čamci. Posolite i ostavite da se ocedi oko 30 minuta.

Za to vreme isecite luk na krupno, a beli luk – na sitno. Operite pirinač pod tekućom vodom.

U dubokom tiganju propržite luk, beli luk, šargarepu na kocke, mleveno meso, pirinač i kocke iz unutrašnjosti patlidžana. Začinite začinima (so, biber, kumin i nana) i dodajte paradajz sok.

U podmazanu posudu za pečenje, stavite takozvane čamce (patldižane) i napunite nadevom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeno dok ne bude gotovo (oko 60 minuta).

Servirajte sa strukom svežeg peršuna. Po želji možete, pre nego što izvadite jelo, da ga pospete narendanim kačkavaljem i zapecite još 10 minuta.