Slano pecivo sa susamom i pavlakom: Mekanije nego iz pekare

Danas vam iz bakina kuhinje donosimo slano pecivo sa pavlakom i susamom, mekanije nego iz bilo koje pekare.

Potrebno je:

• 300 ml mleka
• 20 gr kvasca
• 2 kašičice šećera
• 1 kašičica soli
• 200 gr kisele pavlake
• 3 kašike ulja
• 800-900 gr brašna
• 200 gr susama

Priprema:

U malo mleka  izdrobiti kvasac, dodati šećer i izmešati. Ostaviti pet minuta da kvasac nadođe. Sipati ga u vanglu pa dodati ostatak mlakog mleka, brašno, ulje, so i zamesiti glatko mekše testo. Mesiti da se ne lepi za prste.

Pokriti da naraste, a zatim istresti na sto koje ste malo pobrašnjavili. 

Podeliti četiri loptice po 100 gr i osam kuglica po 80 gr obraditi ih rukom pa pokriti. 

Veće loptice valjati na stolu dužine 50 cm, zatim napraviti mali krug tako da vam visi veća dužina koju će te okomotati oko kruga formirajući đevrek.

Poprskati vodom i uvaljati u susam. Manje loptice takođe izvaljate u kraći valjak jedan takođe poprskati vodom i uvaljati u susam. Drugi isti razvući u valjak pa isplesti  pletenicu sa onim što je uvaljan u susam. Poređati u podmazan pleh. Kad malo odmori žumancetom premazati  pletenice onaj deo što nema susama.

Ako ostane testa umesiti mali hleb kao što sam ja uradila u filmu. Peći na 220 stepeni oko 30-40 minuta. Uživajte u sjajnom ukusu!

Pripremu detaljnije pogledajte u videu koji sledi.