Šta dodati u pasulj da bude kao iz kafane? Jedan sastojak menja sve

Pasulj je jedno od onih jela koje svi volimo, ali retko kad ispadne baš onako kako ga pamtiš iz kafane. Ima taj neki šmek, dubinu ukusa, miris koji se ne zaboravlja. I tu dolazimo do trika koji menja sve.

Tajna dugovečnosti krije se u namirnici koju Srbi obožavaju

Šta je tajna kafanskog pasulja?

Većina kuvara koristi dimljenu papriku — ne običnu, već onu blago ljutu, dimljenu, koja daje pasulju dubinu i miris kao da se kuvao na drva. Dodaje se pred kraj kuvanja, zajedno sa malo masti ili ulja u kojem se proprži beli luk.

Jaje na oko kao iz vrhunskog restorana: Trik Gordona Remzija za savršen doručak

Još jedan trik: voda u kojoj se kuvalo suvo meso

Ako koristiš suvo meso, nemoj da prosipaš vodu u kojoj se kuvalo. Dodaj je u pasulj — to je ono što daje "kafanski" šmek.

Posne kiflice: Brze i vazdušaste, idelne za doručak

Bonus savet: ne žuri

Pasulj ne voli žurbu. Najbolji je kad se kuva polako, na tihoj vatri, i kad odstoji bar sat vremena pre služenja.

Napravite pomfrit kao iz restorana: Tajna je u sastojku koji se dodaje pre prženja