Sušeni paradajz u maslinovom ulju: Nešto između jednostavne zimnice i obroka iz snova

Sušeni paradajz obogaćuje svako jelo, a nije ga teško napraviti i dobar je početak za pripremu zimnice.

Za pripremu ovog divnog mirisno daška Mediterana u vašem domu potrebno je: 2,5 kg paradajza, četiri čena belog luka, so, biber, origano i maslinovo ulje.

Priprema je zapravo jednostavna.

U pleh obložen papirom za pečenje naslažite opran paradajz isečen na kriške.

Kašikom izvadite deo paradajza u kom se nalaze semenke, da bi bio što manje vlažan.

Sve začine po ukusu pomešajte, pa pospite preko paradajza.

U zagrejanu rernu stavite paradajz i ostavite ga da se suši na 100 stepeni oko pet-šest sati. Kada je gotov, paradajz ostavite da se ohladi.

U čiste i suve tegle ređajte paradajz. Važno je da ga ne pritiskate prilikom stavljanja u teglu. Dodajte malo belog luka i začina.

U tegle nalijte maslinovo ulje tako da ceo paradajz bude potopljen.

Dobro zatvorite tegle i čuvajte ih u frižideru.