Svečana petrovdanska trpeza: Starinski recept za domaću pitu od jabuka petrovača i oraha

Danas se obeležava Petrovdan – jedan od najvećih letnjih praznika u pravoslavnom kalendaru, posvećen svetim apostolima Petru i Pavlu. Uz bogatu duhovnu simboliku, ovaj dan prate i brojni narodni običaji, a jedan od najlepših je tradicija deljenja i konzumiranja prvih jabuka, poznatih kao petrovače.

U duhu tog običaja, donosimo vam recept za preukusnu domaću pitu sa jabukama petrovačama – mirisnu, sočnu i savršenu za današnji dan. Obavezno probajte.

Piletina sa četiri vrste sira: Meso se lepi za prste - aromatičan ručak koji svi vole

Baklava sa orasima po bakinom receptu: Sočna i puna nadeva

Sastojci:

• 1 kg jabuka petrovača (ili neke druge kisele sorte)
• 150 g mlevenih oraha
• 150 g šećera (po ukusu, može i smeđi)
• 1 kašičica cimeta
• 1 vanilin šećer
• 100 ml ulja (ili istopljenog maslaca)
• 500 g tankih kora za pitu
• sok od 1 limuna
• prstohvat muskatnog oraščića (opciono)
• šećer u prahu za posipanje

Kolač gotov za 30 minuta: Šarena poslastica koja će oduševiti sve goste

Penasta posna pogača za slave i svečanosti: Iz bakine kuhinje je najmekša

Priprema:

Jabuke oljuštiti, izrendati i odmah preliti limunovim sokom da ne potamne. Po želji ih lagano propržiti 5–10 minuta da ispuste višak soka (nije obavezno, ali poboljšava teksturu).

U ohlađene jabuke dodati mlevene orahe, šećer, cimet, vanilin šećer i po želji malo muskatnog oraščića. Promešati.

Kore ređati po dve, svaku blago premazati uljem ili maslacem, naneti fil i uvijati u rolnice ili složiti kao gibanicu.

Najpopularnija pita na internetu: Gužvara sa sirom kojoj niko ne može odoleti

Pitu ređati u podmazan pleh, peći na 180°C oko 30–40 minuta, dok ne porumeni.

Ostaviti da se malo prohladi pa posuti šećerom u prahu.

Ako pravite posnu verziju, koristite ulje umesto maslaca.

Uz šoljicu domaće kafe ili omiljenog čaja, ova pita evociraće uspomene na detinjstvo i Petrovdan u selu, piše Danas.

Posna lenja pita koja se topi u ustima: Starinska poslastica koju su generacije obožavale

Pržene paprike sa belim lukom: Rapsodija ukusa