Logo

Tehnika koja je opčinila planetu: Recept za čuveni "mlečni hleb" koji se topi u ustima

Ovaj japanski trik menja pravila pekarstva

15.03.2026. 16:31
  • Podeli:
testo, žumance, premazivanje testa žumancetom, gastro, kuhinja, kuflice, hleb, domaći hleb-69933d0544308.webp Foto: Shutterstock

Japanska tehnika za hleb garantuje najbolju rezultat. Biće mekan i svež najmanje tri dana, a vi ćete biti oduševljeni. 

Na TikTok profilu "gastro brat", postoji recept za najmekaniji hleb ikada.

"Vreme je da vam otkrijem tajnu japansku tehniku (#TangZhong) uz pomoć koje ćete imati mekan i ukusan hleb koji ostaje svež čak do 3 dana", piše u opisu recepta.

Sastojci:

TangZhong smesa:

  • Voda – 200 ml
  • Brašno – 40 g

Kvasac smesa:

  • Mleko – 120 ml (toplo)
  • Puter – 60 g (otopljeni)
  • Šećer – 50 g
  • Kvasac – 20 g (svež)

Suvi sastojci:

  • Brašno – 325 g
  • So – 1 kašičica

Za premaz pre odlaska u rernu vam treba jedno umućeno jaje, a odmah nakon izlaska hleba iz rerne – premažite ga otopljenim puterom (50 g).

U nastavku pogledajte pripremu hleba:

@nespretna_domacica Pravimo japanski mlečni hleb možda i najmekši hleb koji se može napraviti. ☺️😍 Sastojci Tangzhong Starter: 30gr brašna 150ml vode Testo: 450-500 gr brašna 2 kašike šećera 1 kašičica soli 40gr kvasca 200ml mleka 1 jaje Ceo tangzhong starter 40 gr putera Za starter pomešajte brašno i vodu i kuvajte uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Smesu preručite u drugu posudu i ohladite na sobnoj temperaturi. U toplom mleku rastopite sveži kvasac, dodajte šećer, umućeno jaje, i rastopljeni puter. Dodajte brašno, so i na kraju unapred pripremljeni starter. Umesite testo i ostavite ga sat vremena da naraste. Podelite testo na četiri jednaka dela, formirajte četiri loptice i ostavite da narastu još petnaestak minuta. Svaku razvucite oklagijom, prekloplopite sa dve strane ka unutra, a onda uvijte u rolnu. Prstima spojite kraj testa , da se zalepi. Pažljivo propratite postupak sa snimka. Poređajte ih u maslacem podmazani pleh i pustite da narastu jedan sat. Na kraju ih premažite belacetom i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni 15 do 20 minuta. Nemojte čekati da se ohlade, odmah uživajte u njihovom ukusu. 😋💛 #mlecnihleb #mlečnihleb #japanskihleb #hleb #pogaca #pogača #testo #kifle #puterkifle #hrana #recepti #ukusnirecepti #bread #breadmaking #milkbread #recipe ♬ I'm Into Something Good - The Bird And The Bee

Preuzmite mobilnu aplikaciju:

Get it on Google PlayDownload on the App Store
  • Podeli:

Tagovi

najmekaniji hleb recept za japanski hleb japanski hleb

Ostavite Vaš komentar:

NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.

Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.

Komentari ()

  • Najnovije
  • Najčitanije
  • Povezano
Tan2026-03-1417513808_5 bajern minhen povreda sven ulrajh AP PhotoMartin Meissner-69b6edaf04091.webp

Crno golmansko prokletstvo za Bajern: I Ulrajh teško povređen, među stative mora maloletnik

Pre 7 min

AP, Ormuski moreuz-69b2dec0ada6d.webp

Razmatra se proširenje pomorske misije Aspides na Ormuz: Na straži brodovi iz Grčke, Francuske i Italije

Pre 8 min

M.M.ATAImages darko lazić-69b30dc6d1f9f.webp

Darko Lazić neutešan nakon pogibije brata: "Ko nije hodao u tvojim cipelama..."

Pre 12 min

hapšenje Subotica MUP-69b6d957d0482.webp

Policija otkrila dve laboratorije za proizvodnju marihuane: Uhapšena dvojica Subotičanina

Pre 18 min

AP, Volodimir Zelenski-692f059c2f3c0.webp

"Obnavljanje 'Družbe' bi bilo kao ukidanje sankcija Moskvi": Zelenski optužio evropske saveznike za ucenu

Pre 28 min

Tan2023-12-1009161695_0 gasovod srbija bugarska foto dimitrije nikolić-6575875c28871.webp

Počinje gasifikacija Republike Srpske: Najskuplji projekat u istoriji, finansije iz budžeta

Pre 39 min

Tan2026-03-1409171553_2 luis hamilton AP PhotoVincent Thian-69b6e532f3ae5.webp

Čekao pobedničko postolje od Las Vegasa 2024. godine: Hamilton i Ferari slave treću poziciju jako

Pre 43 min

Napad Izraela Liban REUTERS-69b6cfc973da7.webp

Raste broj žrtava u Libanu: U izraelskim napadima život izgubilo više od 800 ljudi

Pre 49 min