Trik baka iz Azije: Ovako se na pravi način kuva pirinač i uvek ispadne savršen

Endi Hernden, poznati novozelandski kuvar, nedavno je podelio tehniku „zgloba“ koju su decenijama koristile „bake azijske“.

„Ako pitate azijske bake koliko vode koriste u svom pirinču, verovatno će koristiti ovaj metod“, objasnio je Endi na svom poznatom Jutjub kanalu Endi Kuks.

Sjajne kao dodatak uz jelo ili za večeru: Spemite sojine pljeskavice očas posla

„Prvi korak je da operete pirinač tri puta, sve dok vam voda nije skoro bistra. Zatim stavite dovoljno vode na mesto gde dođe do prvog zgloba na vašem prstu, tako da vrh prsta dodiruje vrh pirinča“, objasnio je Endi, posle čega je mogao da stavi kuvara pirinča.

„Metoda zglobova“ za merenje vode prilikom kuvanja pirinča je tradicionalna tehnika koja se koristi u mnogim kulturama, posebno u mnogim azijskim zemljama.

Kada stavite prst na pirinač i dodate vodu dok ne dođe do prvog zgloba, generalno dobijate pravu količinu vode da pravilno kuvate pirinač. To je zato što je visina od površine pirinča do prvog zgloba otprilike proporcionalna dubini pirinča ispod, održavajući uravnotežen odnos. Većina vrsta pirinča apsorbuje vodu i širi se približno istom brzinom.

Idealni recept za posni ručak: Spremite sladak kupus i oduševite ukućane

Metoda zajedničkog merenja vode dodaje dovoljno vode da pirinač ima dovoljno vlage da apsorbuje i proširi tokom kuvanja, što rezultira dobro kuvanim pirinčem. Ljudi vole ovaj trik jer radi na različitim veličinama i oblicima šerpi, što ga čini praktičnim i univerzalnim pristupom za domaće kuvare. Endijev JouTube video je prikupio 2,3 miliona pregleda otkako je postavljen, a neki su već koristili trik iako nisu znali odakle je došao.