Uglavnom se služi uz pastu: Domaći recept za pesto sos pravo iz Italije

Popularnost pesto sosa ne prestaje da raste iz godine u godinu, a danas spada u najomiljenije priloge italijanske kuhinje.

Potiče iz Italije, a ime je dobio od glagola pestare, što znači "lupati" i "drobiti" jer su nekada svi sastojci za pesto sos mrvljeni u mramornom avanu.

Pravi od listova bosiljka, tvrdog sira, belog luka i pinjola, uz obavezno maslinovo ulje, a proteklih godina je na ceni i crveni pesto sos, odnosno verzija od pečenih crvenih paprika.

Recept dana: Piletina u pesto sosu u kombinaciji sa čeri paradajzom

Možete ga poslužiti uz testeninu, kuvani ili pečeni krompir, pirinač, zatim kao umak za grilovano povrće, uz pečeno meso ili kao namaz.

Kako se pravi domaći pesto sos?

Sastojci:

• 3 šolje bosiljka (svežeg)
• 1/4 ovčijeg sira
• 1/4 parmezana
• malo soli
• 1/4 šolje pinjola
• 1 veliki čen belog luka
• 1 kašičica rendane kore limuna
• 2 kašičice limunovog soka
• 1/2 šolje maslinovog ulja

Priprema:

Propržite pinjole bez ulja, pa ih izvadite. Potom u isti tiganj sipajte malo maslinovog ulja i propžite sitno seckan beli luk, pa sklonite sa strane. Narendajte limun i iscedite ga za sok. U blender ubacite pinjole, beli luk, sir i bosiljak, rendanu koru limuna i limunov sok, prenosi Glossy.

Oprezno dodajte malo po malo maslinovog ulja, dok ne postignete željenu konzistenciju sosa.

Neodoljiva pasta sa spanaćem: Sočno jelo za sve prilike