Za ljubitelje mesa: Spremite čili sa mesom

Nešto drugačiji ručak ili večera za drage osobe. Čili sa mesom je poreklom sa severa Meksika, a veoma često je na trpezi i južnog Teksasa. To je vrsta začinjenog meksičkog gulaša.

Sastojci (za 4 osobe)

- 1 kg telećih šnicli

- 1 glavica crnog luka

- 1 list lorbera

- 2 kašike gustina

- 1 kašičica mlevene ljute papričice

- 4 čena belog luka

- 250 ml supe

- 3 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Očistite meso od masnoća i žilica i iseckajte ga na kockice.

Zagrejte supu. Sitno iseckajte crni i beli luk i propržite na ulju. Dodajte meso, so, papričicu i lorber i pustite da meso jednako porumeni pre nego što dodate toplu supu. Poklopite šerpu i kuvajte oko 30 minuta, povremeno mešajući.

Stavite gustin u činijicu i izmešajte ga sa jednom kutlačom tečnosti od kuvanja, a zatim ga dodajte u šerpu mešajući, da se zgusne.

Izvadite čili na tanjir za služenje i odmah poslužite.

Druga mogućnost

Ovaj način pripreme je tipičan za latinoameričku kuhinju, ili tex-mex. Originalni recept ne predviđa pasulj, ali on bez sumnje daje poseban ukus ovom jelu.

Da biste pripremili ovu varijantu jela, potopite 200 g crvenog pasulja, ostavite ga preko noći, pa ga prokuvajte.

Skuvajte čili, i 15 minuta pre kraja kuvanja dodajte pasulj, 300 g kuvane boranije, četiri paradajza srednje veličine, oljuštena i iseckana, i ako želite, malo timijana i mlevenog kima. Pojačajte vatru i kuvajte dook tečnost ne ispari, a zatim zgusnite sos gustinom i poslužite.

Vreme pripreme: 120 minuta.