Zaboravite na mleveno meso, ovo je prava stvar: Stari recept za punjene paprike zaludeo domaćice

Punjene paprike neizostavno su jelo na trpezama širom Balkana, Turske i drugih zemalja Istoka. Nadev se razlikuje u zavisnosti od tradicije i lokalnih ukusa, a u Srbiji, Bosni i Makedoniji najviše volimo verziju sa mlevenim mesom. Ipak, ništa manje nisu ukusne ni sočne paprike punjene sirom, povrćem ili prosom, a u slučaju ovog starinskog bosanskog jela – krompirom.

Punjene paprike su savršeno letnje jelo koje se priprema od lako dostupnih lokalnih namirnica, sprema se veoma jednostavno i gotovo da nema šanse da vam ne uspe. Varijacije u pripremi takođe su moguće, u zavisnosti od toga iz kog kraja Bosne recept potiče.

Bez kvasca i čekanja: Brza pogača sa jogurtom koja uvek uspeva – gotova za samo nekoliko minuta

Tako ih neke domaćice pripremaju sa krompirom sečenim na kockice, druge sa rendanim, jedne prethodno dinstaju i krompir i luk, dok druge paprike pune svežim povrćem.

U novijim verzijama ovo jelo se preliva pavlakom za kuvanje, dok se nekada za sočnost punjenih paprika izdašno koristio kajmak. Ipak, nećete pogrešiti ni ako na kraju na svaku papriku stavite kockicu maslaca i ostavite je da se lepo otopi.

Sastojci:

Priprema:

Paprike izdubite, uklonite semenke i blago ih posolite. Krompir i luk oljuštite, luk sitno iseckajte, a krompir izrendajte i dobro ocedite. Luk propržite na malo ulja dok ne postane staklast i blago slatkast, pa dodajte oceđeni krompir i začine.

Slatki spas za 30 minuta: Kiflice sa orasima i džemom koje ćete obožavati ovog leta

Napunite paprike i ređajte ih sa strane. Kada završite sa punjenjem, preostalu smesu od krompira i luka rasporedite po dnu tepsije, a preko nje poređajte punjene paprike i zatvorite ih njihovim "poklopcima".

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 do 50 minuta, odnosno dok paprike lepo ne porumene. Na kraju ih prelijte pavlakom za kuvanje ili dodajte 2–3 kašike kajmaka, pa ostavite u isključenoj rerni još desetak minuta kako bi se ukusi lepo sjedinili.

Poslužite uz domaći beli kravlji sir.

Lagano, zasitno i preukusno: Recept za brzi letnji ručak koji možete poneti i na posao ili plažu

Idealan ručak za vrele letnje dane: Piletina u kremastom sosu spremna za samo 30 minuta