Greške kod pripreme povrća koje mogu da ga učine manje hranljivim
Kada je u pitanju priprema povrća, postoji jedan način kuvanja koji može značajno uticati na njegovu hranljivu vrednost
Foto: PixabayPovrće možda nije vaša omiljena hrana, ali ga svakako uključujete u većinu svojih obroka.
Kada je u pitanju priprema povrća, postoji jedan način kuvanja koji može značajno uticati na njegovu hranljivu vrednost, prenosi N1 Zagreb.
Verovatno ga dodajete u svoje obroke u nadi da ćete poboljšati zdravstvenu vrednost vašeg ručka ili večere, ali stručnjaci kažu da postoji jedan način da se pripremi.
Povrće se može kuvati, kuvati na pari, peći u rerni ili čak zagrevati u mikrotalasnoj pećnici, u zavisnosti od povrća koje kupujete.
"Kuvanje povrća može dovesti do gubitka vitamina rastvorljivih u vodi, kao što su vitamin C i vitamini B, jer se ovi hranljivi sastojci ispiraju u vodu za kuvanje. Minerali poput kalijuma i folata takođe mogu biti pogođeni. Obim gubitka hranljivih materija zavisi od vrste povrća, dužine kuvanja i količine korišćene vode. Neko povrće je podložnije gubitku hranljivih materija od drugog“, navodi The Kitchen Pursuits.
Kaže se da je pečenje najbolji način za pripremu povrća. Pečenje će pomoći povrću da zadrži više hranljivih materija jer se priprema u suvljem okruženju, piše Express. co.uk.
Međutim, visoke temperature koje se koriste pri pečenju mogu oštetiti neke vitamine osetljive na toplotu.
Možda ćete želeti da promenite svoj metod u zavisnosti od vrste povrća koje pripremate. Na primer, brokoli, prokelj i paprike često razvijaju karamelizovanu, aromatičnu koru kada se peku. S druge strane, krompir može biti mekši kada se kuva.
"Pečenje je odličan način da se pojača ukus povrća jer pomaže u oslobađanju prirodnih šećera. Takođe se smatra dobrim načinom za očuvanje vitamina B1 (tiamina) i vitamina B2 (riboflavina)“, piše "BBC Food".
Takođe se dodaje da je pečenje preporučeni način pripreme paradajza jer može pomoći u povećanju sadržaja likopena.
Tagovi
Ostavite Vaš komentar:
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.
Komentari ()
- Najnovije
- Najčitanije
- Povezano
Građani severnog dela KM i Leposavića sa srpskim zastavama dočekali nove gradonačelni
Pre 3 min
Zvezda se oglasila: "Meč sa Vojvodinom u znaku humanosti i uspomene na Sinišu Mihajlovića"
Pre 3 min
Odgovor ovog učenika nasmejao ceo region: Ni učiteljica nije bila pošteđena
Pre 8 min
Stigla kazna EU nakon dve godine: Ilon Mask mora da plati 120 miliona evra zbog kršenja zakona
Pre 16 min
Priručnik koji raskida s klišeima i vraća mentalno zdravlje u realne okvire
Pre 18 min
Prades veruje u Srpkinje: "Moramo da pobedimo Crnu Goru"
Pre 18 min
Odbor za kulturu i informisanje nije usvojio lista kandidata za člana Saveta REM-a iz nacionalnih manjina
Pre 28 min
Šakira javno pohvalila Pikea: Spremna da okrene novi list?
Pre 28 min
