Nemojte više seckati luk: Jedan kuhinjski trik učiniće ćufte mnogo sočnijim

Seckanje luka mnogima je jedan od najneprijatnijih kuhinjskih poslova - oči suze, miris ostaje na rukama, a komadi često budu preveliki. Međutim, postoji jednostavan trik koji ne samo da olakšava pripremu, već može da učini ćufte i druga jela od mlevenog mesa znatno sočnijim.

Rešenje je vrlo jednostavno - umesto da luk sečete nožem, izrendajte ga.

Da li soda bikarbona stvarno ispira pesticide ili je u pitanju mit? Odgovor vas može iznenaditi

Da li lubenicu treba držati u frižideru? Mnogi prave istu grešku

Zašto je rendani luk bolji?

Autorka recepta Amira Džordži objašnjava da se rendanjem dobijaju veoma sitni i ujednačeni komadići koji se potpuno sjedine sa smesom za ćufte ili pljeskavice.

Na taj način luk oslobađa svoje sokove, meso ostaje sočnije, a jelo dobija blagu prirodnu slatkoću, bez velikih komada luka koji često ostanu polusirovi.

"Tajna je u rendanju, a ne u seckanju. Tako se luk potpuno stopi sa smesom i daje joj dodatnu sočnost i blag ukus", objašnjava ona.

Kako se pravilno renda?

Luk prvo oljuštite i presecite na pola, ali ostavite koren i vrh kako biste ga lakše držali tokom rendanja.

Zatim ga izrendajte na srednjoj ili krupnijoj strani rende i odmah umešajte u smesu za mleveno meso.

Isti trik možete primeniti i prilikom pripreme bolonjez sosa ili drugih jela u kojima želite da se luk potpuno sjedini sa ostalim sastojcima i da se ne osećaju krupni komadi.

Jednostavan trik zbog kog će zelena salata duže ostati sveža

Kako da breskve budu sočnije za samo jedan dan: Sve što vam treba već imate u kuhinji