Pravilo tri koraka za kupovinu kvalitetnog paradajza: Obratite pažnju na ove detalje

Kupovina savršenog paradajza na pijaci ili u prodavnici često može izgledati kao lutrija. 

Srećom, kupci mogu lako proveriti kvalitet ploda pomoću tri jednostavna testa: pregledom kore, blagim pritiskom i mirisom.

Začinsko bilje ostaće sveže i do tri nedelje duže: Sve što vam treba su tegla, voda i obična kesa

1. Vizuelni pregled kore

Prvi korak je pažljivo posmatranje. Na kori paradajza ne bi trebalo da bude tamnih mrlja niti pukotina, a posebno treba izbegavati plodove sa rezovima koji mogu drastično ubrzati truljenje. Manje nepravilnosti se uvek mogu odrezati i odstraniti, ali paradajz sa kašastom i ulegnutom korom obavezno zaobiđite.

2. Test blagog pritiska

Drugi test obavlja se rukom. Ako je plod previše mekan i gnjecav na dodir, velika je verovatnoća da je već počeo da truli iznutra. Sa druge strane, paradajz koji pod prstima tek neznatno popušta smatra se idealno zrelim, sočnim i punim pravog ukusa.

3. Moć mirisa

Treći i nepogrešiv pokazatelj kvaliteta jeste miris. Zreo i kvalitetan paradajz ima prepoznatljiv zemljani i blago slatkasti miris. Plodovi koji nemaju nikakav miris uglavnom jesu jestivi, ali najčešće imaju vodenast ukus i slabiju aromu. Naravno, plodove sa neprijatnim ili neuobičajenim mirisom odmah preskočite.

Mnogi ovako čuvaju lubenicu, ali postoji rok: Evo kada treba da je bacite

Fatalna greška koju svi prave: Izbacite ga iz frižidera

Osim samog odabira, način odlaganja i čuvanja značajno utiče na konačan kvalitet povrća. Iako većina ljudi po navici stavlja paradajz direktno u frižider, stručnjaci upozoravaju da je to velika greška.

Poznati kulinarski stručnjak Gregori Lofts objašnjava za portal Marthastewart.com zbog čega hladnoća uništava ovu namirnicu:

"Kada paradajz stavite u frižider, vi mu praktično oduzimate njegov prirodan ukus i uništavate mu teksturu."

Umesto hladne vitrine, stručnjaci jednoglasno preporučuju da se paradajz čuva isključivo na sobnoj temperaturi, bez obzira na to da li je već potpuno zreo ili tek treba dodatno da dozri.

Fleka od lubenice vam je pokvarila dan? Ne stavljajte odeću u mašinu pre nego što uradite ovo

Crveni alarm u kuhinji: Nikada ne ostavljajte otvorene konzerve u frižideru