Sve što vam treba je gaza i tegla: Ovaj trik garantuje da vam beli luk mesecima neće propasti

Beli luk je apsolutna kralj svake domaće trpeze i nezamenjiv sastojak bez kojeg ne možemo da zamislimo pripremu omiljenih jela tokom hladnih zimskih dana.

Ipak, kada stigne jesen i vreme za skladištenje zaliha, mnogi se suočavaju sa istim problemom, jer glavice posle samo nekoliko meseci počnu da klijaju, omekšavaju ili ih potpuno uništi buđ.

Stavite samo jednu kašiku pre pranja: Žene oduševljene štosom koji čuva tamnu i šarenu odeću

Prema rečima iskusnih agronoma, pravilno čuvanje zapravo ne zahteva nikakve posebne uslove niti skupe aparate, već je ključ u tome da se razume kako ova biljka reaguje na vlagu i temperaturu. Ako želite da vaš beli luk ostane savršeno svež, čvrst i aromatičan tokom cele zime, dovoljno je da primenite nekoliko jednostavnih trikova.

Zašto frižider nije dobro rešenje?

Mnogima se čini najpraktičnijim da glavice odmah nakon kupovine ili branja smeste na hladno, verujući da će tako produžiti njihov rok trajanja. Međutim, niska temperatura i povećana vlažnost u frižideru zapravo su najveći neprijatelji ove namirnice jer dovode do stvaranja kondenzacije na samoj površini.

U takvom vlažnom okruženju stvaraju se idealni uslovi za brz razvoj plesni i neizbežno propadanje celih zaliha. Za razliku od nekih drugih plodova, belom luku uopšte nije potrebna hladnoća već suvo, tamno i dobro provetreno mesto gde vazduh može nesmetano da cirkuliše.

Šta nije dobro kod čuvanja u čarapama?

Još jedna izuzetno popularna metoda koju su koristile naše bake jeste kačenje glavica u najlonskim čarapama u ostavi ili na terasi. Iako ova metoda donekle omogućava strujanje vazduha, ona ipak ne pruža nikakvu zaštitu od naglih promena vlažnosti u samoj prostoriji.

Ukoliko u vašoj ostavi ili kuhinji dođe do naglog skoka vlage, glavice će i dalje početi da omekšavaju i trule pod ljuskom. Pored toga, ovakav način skladištenja u modernim stanovima nije naročito praktičan niti estetski prihvatljiv, pa zato vaša kuhinja zaslužuje mnogo urednije i efikasnije rešenje.

"Godinama radimo pogrešno": Stručnjaci orktivaju da li povrće iz konzerve treba ispirati vodom

Pre nego što uopšte odložite beli luk, od presudne je važnosti da ga pravilno pripremite za skladištenje. Glavice moraju biti stoprocentno suve, pa ako ste ih sami izvadili iz bašte ili tek doneli sa pijace, obavezno ih ostavite nekoliko dana na promajnom mestu da se dobro prosuše.

Tek kada spoljne ljuske postanu potpuno suve i počnu lagano da šušte pod prstima, možete biti sigurni da je spreman za pakovanje jer čak i minimalna količina zaostale vlage kasnije može izazvati kondenzaciju i ubrzati kvarenje.

Metoda sa staklenom teglom

Kada su glavice potpuno suve, poređajte ih u čistu i suvu staklenu teglu, ali je nikako nemojte zatvarati plastičnim ili metalnim poklopcem. Umesto toga, otvor tegle prekrijte običnom gazom ili nekom tankom pamučnom krpom i čvrsto je osigurajte običnom gumicom.

Na ovaj način ćete omogućiti vazduhu da slobodno struji kroz teglu, dok će gaza istovremeno sprečiti nakupljanje vlage i prašine na samim glavicama. Teglu obavezno držite na tamnom i suvom mestu, što dalje od izvora toplote i direktne sunčeve svetlosti.

Takođe, veoma je važno da s vremena na vreme pregledate svoje zalihe i obavezno odmah uklonite svaku glavicu koja pokazuje i najmanje znake kvarenja ili oštećenja. Samo jedna oštećena ili ubuđala glavica može neverovatno brzo preneti vlagu i spore na sve ostale zdrave plodove u tegli, pa je redovna kontrola najbolji način da sačuvate beli luk mesecima.

Vodič kroz dejting: Primenite ovih pet stavki i skratite sebi muke

Ne bacajte pola belanca zajedno sa ljuskom: Ovaj jednostavan trik olakšava ljuštenje kuvanih jaja