Nađen spas za pivo: Verovali ili ne, glavnog sastojka svakim danom je sve manje

Počela je misija spasavanja piva. Unutar jednog skladišta, u blizini Madrida, nalazi se efikasniji način za uzgajanje jednog od najvažnijih sastojaka u pivu – hmelja. 

Okruženo LED svetlima, ova takoreći farma hmelja koristi 95 odsto manje vode nego tradicionalni način uzgajanja.

Projekat je pokrenuo tim od 11 agronoma, hemičara i biotehničara, a glavni cilj je maksimizirati proizvodnju kvalitetnih sastojaka koji pivu daju njegov prepoznatljiv ukus. 

Rasveta se kontroliše po potrebi, uređaji mere svaki parametar uključujući i kvalitet vazduha u skladištu, a na snazi su striktne higijenske mere kako nikakvi paraziti ne bi napali biljke.

Trenutno se uzgaja samo nekoliko desetina ovih biljaka, ali plan je unaprediti proizvodnju na barem 400 biljaka.

Ali možda niste ni bili svesni da je pivu potrebno spašavanje, međutim proizvodnja hmelja širom sveta opada, ne samo u kvalitetu nego i količini proizvodnje. 

Hmelju su potrebni skoro savršeni uslovi za rast u tačno određenim klimama, ali globalni porast temperature i dugotrajni sušni periodi uzrokuju sve više gubitaka.

Naredni izazov za ovaj tim naučnika jeste kako ubrzati proizvodnju do te mere – da može konkurisati tradicionalnim uzgajivačima ne samo kvalitetom, nego i kvantitetom.