Dijetetičarka tvrdi: Ova vrsta ulja je najpogodnija za pripremu gotovo svih jela

Prilikom kuhanja je gotovo uvek potrebna neka vrsta masnoće koja sprečava da hrana izgori, te doprinosi boljem ukusu jela, a i pomaže apsorpciji vitamina topivih u mastima.

Shodno tome, stručnjaci su pojasnili koje ulje je najzdravije za pripremu jela. Naime, četiri dijetetičarke su za Real Simple izdvojile maslinovo ulje kao najbolje.

Pri odabiru ulja za kuvanje bitno je obratiti pažnju na nekoliko ključnih faktora koji utiču na zdravlje i ukus jela, od nutritivne vrednosti do stabilnosti na visokim temperaturama.

Znamo da je superzdravo, ali može da ima i mane: Kakve probleme izaziva maslinovo ulje na koži?

Omiljen doručak miliona ljudi: Kako da ispržite jaja na zdraviji način?

Bitno je da je ulje bogato zdravim mastima, posebno mononezasićenim, kao i niskim udelom zasićenih masti.

"Biram ulja koja čuvaju zdravlje srca, smanjuju loš holesterol i upale te pomažu u održavanju hormonalne ravnoteže i zdrave crevne flore", tvrdi dijetetičarka Samanta Šeleiger.

Preterana konzumacija industrijskih ulja bogatih omega-6 masnim kiselinama može pokrenuti upale. Bitno je odabrati ulja koja dobro podnose visoke temperature jer ulja koja se brzo razgrađuju mogu stvarati upalne spojeve. 

Najbolja su minimalno obrađena ulja, hladno presovana ili ekstra devičanska jer zadržavaju više antioksidansa i nutrijenata.

Kvalitetno obrađeno ulje dugoročno doprinosi zdravlju, jer ne oslobađa štetne stvari tokom kuvanja.

Ukus ulja zavisi od vaših preferencija, ali je bitno kako ga čuvate kako bi ostalo sveže i zdravo.

"Ulja u tamnim staklenim bocama, čuvana na hladnom i tamnom mestu zadržavaju kvalitet i sprečavaju oksidaciju", ističe dijetetičarka Šejla Paterson.

Pravilno čuvano ulje zadržava nutritivne vrednosti i sprečava neugodne mirise ili promene ukusa.

Ne bacajte svinjsku mast - bacite ulje: Sve što su vas učili o njoj bila je laž

Srbi ovo ulje smatraju zdravim: Stručnjaci upozoravaju da je smrt za srce

"Maslinovo ulje bogato je mononezasićenim mastima i polifenolima - snažnim antioksidansima koji štite srce i smanjuju upale", tvrdi dijetetičarka Sapna Peruvemba.

Takođe, stručnjaci tvrde da maslinovo ulje smanjuje rizik od srčanih bolesti i pomaže zdravlju mozga i metabolizma.