Izbegavajte zapakovane salate: Profesorka mikrobiologije šokirala detaljima o zarazi

Zapakovane salate iz supermarketa mogu u sebi nositi opasne parazite i bakterije koje izazivaju teško povraćanje i dijareju, a ovaj rizik je znatno veći za osetljive grupe ljudi.

Prisroz Friston, profesorka mikrobiologije na Univerzitetu u Lesteru, istakla je da lično izbegava ovakve proizvode. 

Pojedete voćku, a osećate se kao da ste pojeli veknu hleba? Izbegavajte ove namirnice pre 10 ujutru

Kako objašnjava, u kesama sa salatom patogeni mogu brzo da se razmnožavaju i lepe za plastiku, čak i kada se proizvod čuva u frižideru. U izjavi za The Times bila je potpuno jasna:

"Ne bih ni u ludilu pipnula salatu iz kese."

Širenje opasne infekcije i smrtni ishodi

Povod za ovo dramatično upozorenje stručnjaka jeste širenje ciklosporijaze, parazitske infekcije koja je direktno povezana sa zagađenom hranom i vodom. Ova infekcija uzrokuje tešku dijareju, jake grčeve u stomaku i povraćanje. 

Tokom ove godine, u Sjedinjenim Američkim Državama zabeleženo je više od 22.000 ovakvih slučajeva, uz stotine hospitalizacija i dva smrtna ishoda. Slučajevi ove opasne infekcije nedavno su registrovani i u Velikoj Britaniji.

Veruje se da je kontaminirana zelena salata glavni uzrok aktuelne epidemije, ali to nažalost nije jedini problem povezan sa lisnatim povrćem. 

Britanska zdravstvena agencija (UKHSA) prošle godine je prijavila rast retkog soja bakterije E. koli za čak 26 odsto. Ovaj porast je direktno povezan sa salatom koja se nalazi u gotovim, pakovanim sendvičima i wrapovima, zbog čega je 86 ljudi završilo u bolnici.

Nutricionistkinja otkriva šta ne treba jesti tokom vrelih dana: Sladoled je na listi

Zašto je baš zelena salata najveći rizik?

Profesorka Friston navodi da specifična, lisnata tekstura salate izuzetno pogoduje zadržavanju mikroorganizama. Dodatni problem predstavlja činjenica da se ova hrana uglavnom konzumira sirova, bez termičke obrade koja bi uništila bakterije.

Ona savetuje da se čak i one salate na kojima piše da su „prethodno oprane“ obavezno ponovo dobro isperu vodom sa česme. Ipak, upozorava da se na taj način rizik samo smanjuje, ali se ne može potpuno eliminisati.

Takođe, profesorka je dala i zlata vredan savet za kupce u prodavnicama: tamni, uveli i vlažni listovi u kesi jasan su znak da je proizvod počeo da se kvari i takvu salatu odmah treba baciti u smeće.

Otiču vam ruke i lice? Četiri signala koje vam telo šalje da unosite previše soli

Džaba pijete skupe suplemente ako pravite ovu grešku: Bez ove dve voćke telo uopšte ne može da aktivira vitamin D