Letnja opasnost u kuhinji: Ove greške sa hranom mogu izazvati ozbiljno trovanje, evo kako da se zaštitite
Leto je idealno vreme za razvijanje bakterija u namirnicama koje, ako se konzumiraju, mogu dovesti i do ozbiljnih zdravstvenih problema
Foto: ShutterstockIz jedne bakterije za sedam sati može nastati dva miliona novih. Koje namirnice treba izbegavati i kako da prepoznamo da hrana više nije za upotrebu otkrili su profesorka fizičke hemije Svetlana Stanišić Drakulić i kuvar Bojan Stanimirović.
Bojan ističe da je od izuzetne važnosti redovno čišćenje frižidera, ali i ambalaže koju donesemo iz prodavnice. Kada se radi o odmrzavanju mesa, Bojan ističe da to nikako ne treba raditi naglo odmrzvanje ostavljanjem preko noći u sudoperi, već postepeno i isključivo u frižideru:
"Iz zamrzivača u frižider, dakle što sporije, bukvalno vam treba 24 sata, ako ne i više, da vam se otopi par komada piletine za spremanje. Predlog, ili da budemo vegani leti, da jedemo što manje mesa", kaže Stanimirović.
Priprema namirnica tokom leta
"Kod problematičnih stvari, poput tih bakterija, salmonele, ešerihije koli itd., jako je bitno da se hrana termički obradi. Mleveno meso je takođe problematika, ako se ne obrati kako treba. Burger, mleveno meso, mora da bude termički obrađeno. To je uvek nekih 70 stepeni unutrašnjosti mesa, da znamo da smo sigurni i sa piletinom, svinjetinom, junetinom", priča Bojan i dodaje da bi bilo dobro da se okrenemo supicama i potažima, koje takođe možemo da podgrevamo.
Jaja
Još jedan problem koji Bojan ističe da se javlja leti, jesu jaja. Iako se domaća jaja uvek preporučuju, ipak, ukoliko ćemo konzumirati sirova jaja, na primer za kolače, kuvar navodi da bi trebalo da ih kupimo u prodavnici:
"Te koke su vakcinisane protiv salmonele i to nam je sigurnije, ako je sirovo."
Savet koji kuvar takođe daje jeste da nakon otvaranja jaja, operemo ruke, a ukoliko nam ljuska upadne u njih, odmah ih bacamo i razbijamo druga.
Ostavite Vaš komentar:
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.
Komentari ()
- Najnovije
- Najčitanije
- Povezano
Netanjahu i Tramp razgovarali telefonom: Dogovoren sastanak u SAD
Pre 6 min
Tri miliona panela svetluca usred pustinje: Pogledajte kako izgleda region koji pokreće zelenu revoluciju u Kini
Pre 15 min
Većina pravi istu grešku dok kuva testeninu: Poznati kuvar otkrio kada zapravo treba dodati so
Pre 23 min
Kadeti Srbije dominantno do polufinala Svetskog prvenstva: Litvanija nije imala odgovor
Pre 25 min
Đurić sa Sorensenom u Briselu: ZSO ostaje prioritet Srbije u dijalogu sa Prištinom
Pre 25 min
Kako da kupujete na Temu-u bez nove carine od tri evra? Ova caka može da vam uštedi novac
Pre 35 min
Branilac trofeja nastavlja pohod: Siner bez problema u osmini finala, Medvedev završio takmičenje
Pre 45 min
Zaokret u jednoj od najdigitalizovanijih zemalja: Keš se vraća na velika vrata
Pre 45 min
