Najveća zabluda o himalajskoj soli

Opis zvuči primamljivo: "Ubrana u podnožju himalajskog planinskog lanca... sadrži više od 80 minerala u tragovima koji zadovoljavaju potrebe našeg tela.“ Zvuči kao neka nova supernamirnica ili lekoviti čaj, zar ne? No, reč je zapravo o dobro osmišljenom marketingu za so. Tačnije, ružičastu himalajsku so.

Zaboravite na trulu salatu i povrće: Genijalan trik sa ubrusom sačuvaće svežinu namirnica

Često i tri puta skuplja od obične kuhinjske soli, ova vrsta sedi na luksuznom tronu tržišta koje je poslednjih godina eksplodiralo – od aromatizovanih soli do dimljene morske i crne lava soli, prenosi Tportal.

Svaka dolazi s tvrdnjama o jedinstvenom ukusu ili zdravstvenim prednostima, ali može li so ikada biti dobra za vas? Doktorka Emili Liming za Daily Mail donela je "presudu".

Da li ste znali da vaše omiljeno povrće podiže šećer u krvi brže od čokolade?

Himalajska prevara?

Himalajska so reklamira se kao bogata mineralima i "prirodnija" od konvencionalne kuhinjske soli. Ali bez obzira na boju, veličinu kristala ili cenu, glavni sastojak svih ovih soli je natrijum-hlorid.

Ovi čajevi pomažu u snižavanju šećera u krvi: Nauka potvrdila njihovo delovanje

Svi treba da unosimo malo soli: natrijum, zajedno sa hloridom, pomaže u održavanju ravnoteže tečnosti u telu i omogućava pravilan rad mišića i nerava. No, previše natrijuma uzrokuje zadržavanje vode, povećava volumen krvi i podiže krvni pritisak. Visok krvni pritisak je "tihi ubica" jer ga mnogi imaju, a da toga nisu ni svesni.

Zvanične smernice preporučuju dnevni limit od šest g soli (otprilike jedna kašičica). U stvarnosti, većina nas unosi osam do devet grama dnevno, uglavnom kroz hleb, žitarice i gotova jela.

A šta je s tvrdnjama o mineralima u himalajskoj soli? Iako sadrži magnezijum, kalijum i gvožđe, oni su prisutni u tako malim količinama da su zapravo beznačajni. Studija iz 2020. pokazala je da biste morali da pojedete više od 30 g himalajske soli dnevno, što je pet puta više od preporučenog limita, da bi ti minerali imali ikakav efekat.

Šta se dešava s telom kada jedemo previše šećera?

Problem s jodom

S druge strane, obična kuhinjska so često je jodirana, što je ključno za proizvodnju hormona štitne žlezde. Zamena jodirane soli modernim nejodiranim solima može nenamerno povećati rizik od nedostatka joda, osim ako ne jedete mnogo mlečnih proizvoda, plodova mora i jaja.

Salo se taloži, a šećer u krvi raste: Jedna jutarnja navika uništava metobolizam

Zašto je so u listićima bolja?

Kada je reč o ukusu, postoji prednost korišćenja soli u listićima. Zbog veće površine daje intenzivniji osećaj slanoće, što znači da je možete koristiti manje, a postići isti efekat ukusa.

Ako pak žudite za ukusom soli, a želite da smanjite unos natrijuma, opcija je so s niskim udelom natrijuma. Ona se dobija mešanjem natrijum-hlorida s kalijum-hloridom. Kalijum pomaže u snižavanju krvnog pritiska jer podstiče izlučivanje viška natrijuma. Ipak, oprez: osobe s bolestima bubrega ili oni koji uzimaju određene lekove za pritisak treba da se posavetuju s lekarom pre prelaska na ovu vrstu soli.

Kada avokado ima najviše koristi - za doručak, ručak ili večeru?

Skrivena opasnost

Oko tri četvrtine soli koju pojedemo dolazi iz gotove hrane poput sira, umaka i prerađenog mesa. Kuvanje kod kuće uz korišćenje začina, belog luka, citrusa i sirćeta može pomoći da se smanji unos soli bez gubitka ukusa. I dobra vest: čulima ukusa potrebno je samo oko dve nedelje da se naviknu na manje slanu hranu.

Tajni jutarnji eliksir: Dodajte dva sastojka u kamilicu i imaćete više energije nego od tri dupla espresa