Nova studija otkrila zabrinjavajuće posledice preteranog unosa šećera: Utiče na pamćenje

Želja za šećerom nekada je našim precima pomagala da izvuku maksimum iz retkih, energetski bogatih namirnica. Danas je to potpuno druga priča, jer ga konzumiramo u prevelikim količinama.

Preteran unos šećera, osim gojaznosti, dijabetesa i karijesa, može dovesti čak i do oštećenja pamćenja.

Nedavna studija sprovedena na glodarima pokazala je da se oštećenje pamćenja nastalo usled prekomernog unosa šećera ne može u potpunosti popraviti ni nakon prelaska na zdravije prehrambene navike, prenosi Science alert.

Smanjenje unosa šećera može poboljšati pamćenje, ali ga ne vraća na nivo osoba koje su se oduvek zdravo hranile, pokazala je studija objavljena u časopisu Nutritional Neuroscience.

Skriveni šećeri: Namirnice koje ih sadrže više nego što mislite

Nepotpuni oporavak pamćenja

Naučnici su analizirali rezultate 27 pretkliničkih studija na pacovima i miševima kako bi utvrdili koliko su trajni efekti nezdrave ishrane na mozak i pamćenje. Fokusirali su se na to kako prelazak sa ishrane bogate šećerom i mastima na zdraviju hranu utiče na kognitivne sposobnosti.

"Naši rezultati pokazuju da poboljšanje kvaliteta ishrane zaista pomaže pamćenju. Međutim, ta poboljšanja nisu bila potpuna. Čak i nakon više nedelja zdrave ishrane, pamćenje se nije vratilo na nivo zabeležen kod životinja koje nikada nisu konzumirale nezdravu hranu", kaže glavna autorka studije Simon Ren, biopsihološkinja sa Tehnološkog univerziteta u Sidneju.

Šta je bolje za proteinski šejk - mleko ili voda? Ovih pet sastojaka nikako ne biste smeli da dodate u njega

Šećer kao ključni krivac

Analiza je pokazala da su glodari, nakon prelaska na zdraviju ishranu, postizali bolje rezultate na testovima pamćenja od onih koji su nastavili sa nezdravom hranom. Međutim, drugi pokazatelji moždanih funkcija, poput opšte aktivnosti ili anksioznog ponašanja, nisu pokazali dosledna poboljšanja.

"Jasnije poboljšanje pamćenja uočili smo nakon što je ishrana bogata mastima zamenjena zdravijom. Međutim, ishrana sa visokim udelom dodatog šećera pokazala je veoma malo znakova oporavka. To ukazuje na to da bi šećer mogao biti ključni faktor koji ograničava oporavak pamćenja", navodi Ren.

Hipokampus na udaru

Istraživanja na glodarima ključna su za izdvajanje efekta ishrane na pamćenje, objašnjava stariji autor studije Majk Kendig, biopsiholog sa istog univerziteta.

"Kod ljudi se promene u ishrani obično dešavaju istovremeno sa promenama u fizičkoj aktivnosti, raspoloženju i svakodnevnim rutinama, što otežava izdvajanje efekata same ishrane na funkciju mozga", kaže Kendig.

Bez šećera i belog brašna: Ovaj banana hleb je toliko ukusan da ćete zaboraviti na obične kolače

U središtu svega, čini se, nalazi se hipokampus - deo mozga ključan za učenje i pamćenje, ali i za regulaciju apetita. Ranije studije na ljudima već su povezale ishranu bogatu mastima i šećerom sa smanjenim volumenom i slabijom funkcijom hipokampusa.

"Naši nalazi pokazuju da promena ishrane prvenstveno poboljšava prostorno pamćenje povezano sa hipokampusom, naglašavajući dokaze da je hipokampus posebno osetljiv na promene u ishrani", navode istraživači.

Koliko šećera je zapravo bezbedno? Preporuke stručnjaka za dnevni unos

Poruka nije pesimistična - ali jeste ozbiljna

Poruka nije da treba očajavati zbog šećera koji smo već konzumirali, već da treba prepoznati važnost što ranijeg smanjenja unosa.

"Postoji rašireno uverenje da se posledice nezdrave ishrane lako mogu poništiti. Ovi rezultati sugerišu da je, barem kada je reč o pamćenju, situacija možda složenija, naročito kod ishrane bogate dodatim šećerom", zaključuje Kendig.

On dodaje da se poboljšanje kvaliteta ishrane i dalje isplati. Međutim, zaštita zdravlja mozga mogla bi da zavisi i od izbegavanja dugotrajne izloženosti nezdravoj ishrani, umesto pretpostavke da se njeni efekti uvek mogu u potpunosti ukloniti.

Tri najzdravije grickalice koje dugo drže sitost: Nutricionisti ih preporučuju bez razmišljanja