Omiljena hrana može da ošteti mozak: Studija otkrila zabrinjavajuću povezanost

Nova studija ukazuje na povezanost između konzumiranja ultra-prerađene hrane i sitnih, takozvanih tihih oštećenja mozga.

Iako se o štetnosti takvih namirnica sve više govori, one i dalje čine značajan deo ishrane u razvijenim zemljama. Reč je o industrijskim proizvodima koji sadrže dodate hemijske aditive, boje i konzervanse, poput viršli, pakovanog hleba ili energetskih pića.

Istraživanje, čiji su rezultati otkrili povezanost između unosa ultra-prerađene hrane i promena na mozgu kod zdravih odraslih osoba, dodatno pojačava zabrinutost stručnjaka, piše Unilad.

Onkolog nikada ne kupuje hranu sa ovim sastojkom: Obavezno proverite deklaraciju na ambalaži

Podaci o istraživanju

U istraživanju je učestvovalo gotovo 9.000 osoba iz Kanade, starosti od 35 do 69 godina, koje prethodno nisu imale zabeležena srčana oboljenja. Učesnici su popunili upitnike o svojim prehrambenim navikama, nakon čega su podvrgnuti snimanju mozga magnetnom rezonancom (MRI).

Udeo ultra-prerađene hrane u njihovoj ishrani značajno se razlikovao. Kod nekih je činila 16 odsto ukupnog unosa hrane, dok je kod drugih taj udeo dostizao čak 45 odsto.

Povezanost sa promenama na mozgu

Analiza snimaka pokazala je da su sitna oštećenja krvnih sudova u mozgu bila češća kod učesnika koji su konzumirali najviše ultra-prerađene hrane. Iako takve promene ne izazivaju vidljive simptome, smatraju se ranim pokazateljima koji mogu prethoditi moždanom udaru ili problemima sa pamćenjem u kasnijem životnom dobu.

Studija je utvrdila da su osobe sa najvećim unosom ultra-prerađenih namirnica imale 40 odsto veću verovatnoću da imaju ova oštećenja u poređenju sa onima koje su ih konzumirale najmanje.

Ultra-prerađene namirnice koje nisu loše po zdravlje: Nutricionista savetuje da ih slobodno kupujete

Istraživači su takođe uočili povezanost između većeg unosa ultra-prerađene hrane i veće količine telesne masti, naročito dubokog masnog tkiva u predelu stomaka. Takvo stanje povezuje se sa zapaljenskim procesima i oštećenjem krvnih sudova, što može da utiče i na zdravlje mozga.

Potrebna su dalja istraživanja

Autori studije ističu da njihovi nalazi ukazuju na povezanost, ali ne dokazuju da ultra-prerađena hrana direktno izaziva promene na mozgu. Budući da su učesnici pregledani samo jednom, nije bilo moguće pratiti razvoj njihovog stanja tokom vremena.

Tri vrste slanih kuglica od jedne smese: Slavsko predjelo koje prvo nestaje sa stola

Rasel Dž. de Souza, glavni autor studije i vanredni profesor na Univerzitetu Mekmaster, rekao je da su ga rezultati iznenadili.

"Iskreno, nisam očekivao ovakav ishod. Proučavali smo Kanađane srednjih godina koji nisu imali srčanih problema niti drugih zdravstvenih tegoba", izjavio je de Souza.

"Ovakva oštećenja obično se povezuju sa stanjima o kojima slušamo i koja lečimo kod znatno starijih osoba", dodao je.

Profesor de Souza naglasio je da su potrebna dugoročna istraživanja, uz ponovljena snimanja magnetnom rezonancom, kako bi se utvrdilo da li smanjenje unosa ultra-prerađene hrane može da uspori ili spreči ove promene.

"Takvo praćenje je već u toku", zaključio je.

Čuvaju srce i regulišu pritisak: Kardiolog otkrio koje semenke su prava bomba magnezijuma