Otkriće koje menja sve: Jaja i slaninu više nikada nećete gledati istim očima

Višedecenijsko uverenje da konzumacija jaja direktno utiče na povećanje nivoa holesterola u krvi i razvoj kardiovaskularnih bolesti osporeno je novijim naučnim saznanjima.

Istraživanja pokazuju da holesterol iz hrane, koji se nalazi u jajima, nije primarna opasnost po zdravlje srca, već da veću ulogu imaju zasićene masti prisutne u svakodnevnoj ishrani.

Palačinke sa spanaćem i tikvicama su pravi izbor za doručak: Obožavaćete ih

Naučnici sa Univerziteta Južne Australije sproveli su opsežnu studiju u kojoj su pokušali da razdvoje efekte holesterola i zasićenih masti na ljudski organizam.

Vođa istraživanja, profesor Džon Bakli, istakao je da su jaja dugo bila nepravedno stigmatizovana zbog zastarelih zdravstvenih preporuka.

Nutricionisti otkrivaju šta je bolji izbor za više proteina - jaja ili zrnasti sir

Iako sadrže dosta holesterola, jaja imaju veoma malo zasićenih masti, pa njihova svakodnevna konzumacija, u okviru uravnotežene ishrane, prema navedenom istraživanju ne dovodi do povećanja nivoa takozvanog "lošeg" holesterola.

Štaviše, rezultati studije ukazuju na to da unos do dva jajeta dnevno, uz smanjen unos zasićenih masti, može doprineti smanjenju nivoa lošeg holesterola i istovremeno smanjiti rizik od srčanih oboljenja.

Slanina i prerađevine i dalje predstavljaju rizik

S druge strane, tradicionalni dodaci doručku poput slanine i dalje mogu predstavljati rizik za kardiovaskularno zdravlje.

Ne gasimo glad, menjamo mehanizam u mozgu: "Ljudi učestvuju u eksperimentu, to je treća faza ispitivanja"

Slanina sadrži velike količine zasićenih masti i natrijuma, što dugoročno može doprineti stvaranju naslaga u krvnim sudovima i povećati rizik od srčanog i moždanog udara.

Naučnici dodatno upozoravaju na procese konzerviranja i visoke temperature kojima se slanina izlaže tokom pečenja, a koji mogu doprineti upalnim procesima i oštećenju zidova krvnih sudova.

Dobar i loš holesterol

Za razumevanje uticaja ishrane na organizam važno je razlikovati dve osnovne vrste holesterola: lipoprotein niske gustine (LDL) i lipoprotein visoke gustine (HDL).

Neurolog savetuje jutarnju naviku od 15 minuta koja može da koristi mozgu

Dok LDL prenosi holesterol iz jetre do ćelija, njegov višak može dovesti do stvaranja opasnih naslaga u krvnim sudovima. HDL, sa druge strane, pomaže u transportu viška holesterola nazad do jetre, gde se razgrađuje.

Nutrijenti i antioksidansi prisutni u jajima mogu pozitivno uticati na nivo "dobrog" HDL holesterola, čime mogu doprineti zdravlju srca i krvnih sudova.

Proteinska "bomba" bogata magnezijumom i cinkom: Ove semenke su pune hranjivih sastojaka