Rotkvice poznate su po brzom rastu, niskoj ceni i osvežavajućem ukusu
Foto: PixabayNajčešće su crvene, ali postoje i bele, ljubičaste i crne, a oblikom mogu biti okrugle ili ovalne. Iako obično ljutkaste, sorte poput daikona imaju blaži ukus. Pojedini delovi biljke lukovica, listovi, cvetovi i semenke jestivi su i lako se gaje, sa periodom rasta od oko tri nedelje.
Nutritivno, 100 g rotkvica sadrži oko 13 kalorija, 0,8 g proteina, 1,8 g ugljenih hidrata, 1,3 g vlakana, 18 mg vitamina C i značajne količine kalijuma i kalcijuma. Preporučena porcija je 150-200 g za maksimalne koristi.
Zdravstveno, rotkvice podržavaju imunitet, pomažu u proizvodnji kolagena i imaju antioksidativna svojstva. Njihovi spojevi mogu imati zaštitni efekat protiv nekih vrsta raka, a vlakna poboljšavaju varenje i regulišu šećer i holesterol u krvi. Takođe mogu doprineti zdravlju jetre i želuca, te imaju antifungalna svojstva.
Međutim, zbog jakog ukusa ili prisustva goitrogena, osobe sa problemima sa štitnom žlezdom treba da se posavetuju sa lekarom pre konzumacije.

U kuhinji, rotkvice se ne koriste samo u salatama mogu se dodavati sendvičima, praviti od njih umaci, ukiseliti ili koristiti listove za napitke, čime se iskorišćava svaki deo biljke.
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.







