Srbi ga jedu uz pečenje: Pomaže kod upala i ćelijskih oštećenja

Ren je povrće iz porodice kupusnjača, iste one kojoj pripadaju kupus i rotkvice. Njegov beli, debeli koren cilindričnog oblika ima pikantan i intenzivan ukus, nalik ukusu senfa ili vasabija, čija esencija se oslobađa kad se koren izrenda ili samelje. Iako se najčešće konzumira upravo koren, i listovi rena su jestivi.

Bogat vitaminom C, ren je i izvor vlakana i minerala, poput kalijuma, kalcijuma i fosfora, kao i antioksidanasa. Sadrži glukozinolate i izotiocijanate, koji su zaslužni za njegov pikantan ukus i lakrimogeno dejstvo korena, što znači da izaziva suze pomalo nalik luku.

Boli vas grlo? Napravite neki od ova tri domaća eliksira i trenutno osetite olakšanje

Među njegovim glavnim pozitivnim svojstvima su ona antibakterijska i protivupalna i povoljan učinak na varenje. Konzumacija rena u studijama je povezana s brojnim dobrobitima za zdravlje, poput poboljšanja stanja kod bolesti respiratornog sistema, poboljšanja varenja i pomoći kod urinarnih infekcija.

Međutim, konzumacija se ne preporučuje osobama s bubrežnim i stomačnim problemima, a ne preporučuje se ni u trudnoći. Količine koje se uobičajeno koriste u kuhinji su umerene, no prekomerna konzumacija, zbog visokog udela izotiocijanata, može uticati na apsorpciju joda, esencijalnog minerala za funkciju štitne žlezde.

Ova moćna biljka čini čuda za organizam: Jača srce, pomaže kod pritiska, reume i gihta

Smanjuje upalu

Ren sadrži hemikaliju koja se naziva sinigrin za koji su istraživanja pokazala da smanjuje upalu blokirajući ili menjajući delove imunog sistema koji je uzrokuju.

Studije sugerišu i da bi sinigrin mogao da pomogne u ublažavanju simptoma ateroskleroze, ali potrebna su detaljnija istraživanja pre nego što se o tome donesu definitivni zaključci. Može pomoći u smanjenju rizika od stanja poput artritisa, Alchajmerove bolesti, dijabetesa, bolesti srca i raka.

Sprečava oštećenja ćelija

Koren rena prirodno je bogat antioksidansima koji pomažu u zaštiti tela od ćelijskih oštećenja tako što se vezuju za slobodne radikale.

Neke studije su ukazale na to da bi ren mogao da spreči razvoj kancerogenih ćelija u debelom crevu, plućima i želucu, ali potrebna su dodatna ispitivanja na ljudima kako bi se ta teza potvrdila.

Počnite na vreme: Ako budete uporni samo pet minuta dnevno, možete da smanjite rizik od demencije

Poboljšava zdravlje respiratornog sistema

Ako ste ikada jeli ren, poznat vam je onaj osećaj peckanja koji se može javiti u nosu, grlu i sinusima.

Možda vam to smeta, ali zapravo je korisno za zdravlje vašeg respiratornog sistema. Jedna studija je pokazala da suplement na bazi osušenog rena efikasno leči infekcije sinusa i bronhitis.

Antibakterijski učinak

Studije su pokazale da izotiocijanati, fitokemikalije prisutne u renu, mogu uništiti bakterije i gljivice koje uzrokuju bolesti, poput trovanja hranom, želučanih čireva i gljivica na koži i noktima.

Primena rena u kuhinji

Ren se najčešće koristi kao začin. Njegov pikantan ukus odlično se slaže sa širokom lepezom jela, poput onih od testenine, kuvanog mesa, ribe, salate i variva. Može se koristiti rendan ili mleven u pripremi soseva.

Moćan sirup spremite kod kuće: Šumska biljka čisti pluća i jača imunitet

Jedan od najpopularnijih načina pripreme je sos od rena koji se dobija mešanjem rendanog rena, sredine od hleba, sirćeta, ekstra devičanskog maslinovog ulja, šećera i soli. Taj sos je idealan dodatak raznim glavnim jelima, ali i tvrdo kuvanim jajima, kuvanom i sirovom povrću, a možete u njega umakati i riblje štapiće, namazati ga u burgere umesto majoneza, umešati u pire od krompira kako biste mu dali pikantniju notu ili njime preliti stejk.

Inače, sveži ren se može kuvati, dinstati i peći na grilu, a odlično se slaže sa cveklom, krompirom i brokolijem.

Jedna od najmoćnijih biljaka iz Indije je hit u svetu: Podmlađuje, smiruje, reguliše šećer i štiti imunitet

Ne mešajte ga sa vasabijem

Nemojte da mešate ren sa vasabijem, poznatijim i kao japanska rotkva od koje se priprema istoimeni zeleni i vrlo pikantan sos.

Iako je način korišćenja sličan, ren ima intenzivniji i dugotrajniji pikantan ukus, dok je vasabi blaži i njegova pikantnost brže nestaje.

Zbog otežanog uzgoja pravi vasabi je redak i vrlo skup, a to je ujedno i razlog zbog kojeg restorani ponekad koriste zeleni sos koji ima veći procenat rena nego pravog vasabija, prenosi Živim.hr.

Stručnjaci tvrde da je ovo najzdravija biljka na svetu: Gotovo da je niko ne jede