Tajna se krije u kori: Zašto je krastavac proglašen za tihi štit od hroničnih bolesti

Hrskav, blago sladak i osvežavajući – krastavac je mnogima poznat kao namirnica za hidrataciju zbog izuzetno visokog sadržaja vode. Međutim, to nije jedini razlog da se nađe na tanjiru.

Osim vode, krastavci nude i važne nutrijente, naročito ako se jedu sa korom. Nutricionisti objašnjavaju koje su prednosti krastavaca i da li su neke vrste zdravije od drugih.

Opasan virus ne jenjava u Srbiji: Lekari apeluju na hitan oprez

Ključne prednosti krastavaca

Iako možda ne spadaju u takozvanu superhranu sa ogromnim količinama vitamina, krastavci svakako zaslužuju mesto u svakodnevnoj ishrani.

Vrhunska hidratacija: Krastavci se sastoje od oko 96 odsto vode. Hrana bogata vodom doprinosi ukupnom unosu tečnosti i pomaže telu da ostane hidrirano. Krastavci uz to prirodno sadrže minerale koji dodatno pomažu u održavanju ravnoteže tečnosti. To je izuzetno važno za ljude kojima je teško da piju samu vodu kako bi ostali hidrirani.

Jačanje kostiju i zgrušavanje krvi: Jedan krastavac sadrži oko 50 mikrograma vitamina K, što je značajan doprinos dnevnim potrebama koje iznose 120 mikrograma za muškarce i 90 mikrograma za žene. Vitamin K je ključan za zdravlje kostiju i krvi jer je odgovoran za održavanje zdrave koštane mase i smanjenje rizika od preloma. Nizak unos ovog vitamina s vremenom može povećati rizik od osteoporoze. Takođe je zaslužan za pravilno zgrušavanje krvi, pa pomaže u zaustavljanju krvarenja nakon posekotina ili povreda.

Štit od hroničnih bolesti: Konzumacija krastavaca može značajno da poveća unos antioksidanasa. Oni sadrže antioksidanse poput vitamina C, beta-karotena i flavonoida, koji pomažu u sprečavanju oštećenja ćelija koja uzrokuju slobodni radikali. Ta oštećenja mogu dovesti do hroničnih bolesti poput Alchajmerove bolesti, raka i dijabetesa. Krastavci sadrže i kukurbitacine, vrstu antioksidansa koja se nalazi isključivo u njima.

Idealna zamena za čips: Kada osetite želju za nečim hrskavim, lako je posegnuti za čipsom, ali krastavci su nutritivno bogatija alternativa. Prirodno su hrskavi, a istovremeno telu daju vodu i nutrijente. Zvuk hrskanja krastavaca može stimulisati čulne živce u ustima, a žvakanje hrskave hrane zahteva više truda, što pomaže da ne jedemo previše iz čiste dosade. Uz to, krastavci obrocima daju volumen na lagan i zasitan način.

Bolja probava: Iako nisu primarni izvor vlakana, krastavci veoma pogoduju probavnom sistemu. Kombinacija vode i vlakana u krastavcima pomaže redovnoj probavi. Vlakna održavaju rad probavnog trakta i sprečavaju zatvor, dok voda pomaže da sve lakše prolazi kroz sistem.

Podrška koja se vidi: Tiršova dobila dva nova aparata za anesteziju

Oljušteni ili neoljušteni?

U pravilu, većina voća i povrća sadrži najveću količinu vlakana i nutrijenata upravo u kori. Kora krastavca sadrži esencijalne materije poput vlakana, kalijuma, kao i vitamina A i K. Dakle, ako želite da izvučete najviše koristi, nemojte ih ljuštiti.

Ako vam se ipak ne sviđa tekstura kore ili vam je gorka, slobodno je uklonite – i dalje ćete dobiti vodu, deo nutrijenata i hrskavost iz samog mesa krastavca.

Koje voće je najbolje, a koje najgore za creva? Gastroenterolog ima odgovor

Da li su neke vrste zdravije od drugih?

U prodavnicama se mogu naći razne vrste, od dugih takozvanih engleskih do standardnih baštenskih krastavaca. Većina krastavaca ima sličan nutritivni profil, pa slobodno odaberite onu vrstu koja vam se najviše sviđa.

Kada je reč o kiselim krastavcima, treba imati na umu da su mnogi od onih koji se prodaju u prodavnicama zapravo samo krastavci natopljeni sirćetom. Takvi proizvodi nisu prošli proces potpune fermentacije, pa nemaju probiotičke prednosti koje se povezuju sa fermentisanom hranom.

Za najbolji učinak savetuje se odabir svežih ili zaista tradicionalno fermentisanih krastavaca. Takođe, fermentisani krastavci sadrže više natrijuma (soli) od svežih, ali su sasvim u redu za većinu zdravih ljudi, pod uslovom da se konzumiraju umereno.

Preventiva je na prvom mestu: Besplatni ultrazvučni pregledi dojki na Voždovcu

Neprijatelji zdravlja koje potcenjujete: Ove navike uništavaju bubrege i bešiku