Ultraprerađena hrana menja način na koji dečji mozak reaguje: Naučnici otkrili šta se dešava kada vide slatkiše i grickalice

Nova studija pokazuje da konzumiranje ultraprerađene hrane može da promeni način na koji dečji mozak reaguje na nagrade, što potencijalno utiče na njihove prehrambene navike. Istraživanje, čiji su rezultati objavljeni u naučnom časopisu JAMA Network Open, analiziralo je moždanu aktivnost dece u odnosu na njihovu ishranu i otkrilo jasne razlike. To otvara nova pitanja o dugoročnim posledicama ishrane bogate industrijski prerađenim proizvodima, piše The Nest.

Naučni tim pratio je grupu dece podeljenu prema udelu ultraprerađene hrane u njihovim nedeljnim jelovnicima. Koristeći funkcionalnu magnetnu rezonancu (fMRI), istraživači su pratili reakcije mozga dok su deci prikazivali fotografije različitih namirnica, od slatkiša i grickalica do voća i povrća. Cilj je bio da se utvrdi postoji li veza između prehrambenih navika i neuroloških reakcija na vizuelne podsticaje povezane sa hranom.

Koliko su masline zapravo zdrave? Evo zašto ih treba uvrstiti u ishranu

Zimska depresija ili samo jesenji umor?

Pojačana aktivnost u centrima za nagrađivanje

Rezultati su pokazali da su deca koja su konzumirala više ultraprerađene hrane imala znatno jaču aktivaciju delova mozga zaduženih za nagrađivanje i motivaciju kada su im prikazivane slike takvih proizvoda.

Istovremeno, reakcija na fotografije nutritivno bogatije hrane bila je slabija u poređenju sa decom čija se ishrana zasnivala na celovitim namirnicama. To ukazuje na mogućnost da mozak postaje uslovljen da traži visokokalorične, ali nutritivno siromašne proizvode.

Uticaj na izbor hrane

Voditeljka istraživanja objasnila je da ovakvi obrasci mogu da pomognu u razumevanju zbog čega deca razvijaju snažnu sklonost prema određenoj vrsti hrane i zbog čega im je teško da prihvate zdravije alternative.

"Podaci ukazuju na to da ultraprerađena hrana može da promeni sistem nagrađivanja u mozgu. Posledica je da mozak počinje snažnije da reaguje na te proizvode, dok zdrava hrana gubi na privlačnosti", navodi se u zaključcima studije.

Autori napominju da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se utvrdio tačan mehanizam ovih promena, ali ističu da nalazi predstavljaju važan signal za roditelje i stručnjake u oblasti javnog zdravlja.

Nije svejedno kada perete zube: Ovaj redosled može pomoći u očuvanju gleđi i svežeg daha

Kinezi na korak od delotvorne terapije za teško oštećenje mozga: Eksperiment uspešan