Bogatstvo ukusa uz minimalan trud: Čokoladni tartufi

Čokoladni tartufi - savršeni su za brzinske dezerte ili kao poklon za posebne prilike. 

Uživajte u ovoj slatkoj poslastici koja će sigurno zadovoljiti vašu čežnju za čokoladom.

Sastojci:

• 200 g tamne čokolade (sa visokim procentom kakaa)
• 1/2 šolje slatkog pavlake
• 2 kašike putera
• Prstohvat soli
• 1 kašika kakaa u prahu (za valjanje)
• 1 kašika mlevenih oraha (opcionalno, za dekoraciju)

Priprema:

Sitno naseckajte tamnu čokoladu i stavite je u činiju. U šerpi zagrejte slatku pavlaku do tačke ključanja. Sklonite sa vatre i odmah prelijte preko naseckane čokolade. Ostavite nekoliko minuta da se čokolada istopi.

Nakon što se čokolada istopila, lagano promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte puter i prstohvat soli, pa mešajte dok se puter potpuno ne istopi i sjedini sa čokoladom.

Smesu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider na otprilike 2 sata, ili dok ne postane dovoljno čvrsta da se može oblikovati u kuglice.

Nakon što je smesa dovoljno čvrsta, uzimajte manje porcije i oblikujte kuglice (tartufe) veličine zalogaja. Ruke povremeno malo namočite hladnom vodom kako bi se smesa manje lepila za njih.

U maloj činiji pripremite kakao prah. Uvaljajte svaku kuglicu u kakao prah kako bi se ravnomerno obložila tankim slojem. Lagano protresite kako bi se višak kakao praha otklonio.

Ako želite dodatnu dekoraciju, pospite svaki tartuf sa malo mlevenih oraha dok je kakao još svež i lepljiv.

Složite gotove tartufe na tanjir i stavite ih u frižider na još 30 minuta kako bi se stegli. Nakon toga, tartufi su spremni za posluživanje.