Čorba od koprive: Idealan letnji obrok koji će vas napuniti energijom

U ove vrele letnje dane treba da jedemo što laganiju hranu, po mogućnosti voće, povrće, salate, kao i supe i čorbe.

Zato vam predlažemo ovaj recept za jednostavnu čorbu od koprive, koja će vas i zasititi i napuniti energijom.

Sastojci:

• 1 velika činija sveže koprive
• 1 veći krompir
• 1 glavica crnog luka
• 1 štap celera
• 10 listova sremuša
• 2 čena belog luka
• 3 kašike pirinča
• 2 kašike kokosovog ulja
• 1 litar vode
• so
• biber

Priprema:

Krompir iseckajte na srednje kockice, kao i celer i luk. Odvojte listove koprive od stabljike i dobro ih operite.

Vodu sipajte u šerpu, ubacite krompir i pirinač koji ste celu noć držali u vodi. Kad provri, ubacite crni luk i celer i kuvajte oko 10 minuta.

U tiganju zagrejte ulje, pa dodajte sitno iseckan beli luk, koprivu i sremuš, poklopite i ostavite do pet minuta da se krčka.

Kada krompir i pirinač omekšaju, smesu iz tiganja ubacite u šerpu i sve izblendirajte štapnim mikserom. Ako se sve i ne izmiksira – nije problem, jer možda da bude čak i lepše kada neki komadi ostanu celi.

Začinite solju i biberom i poslužite. Čorbu možete dekorisati jogurtom, sirom ili krutonima.