Da li ste čuli za hleb od griza? Ovo je specijalitet u arapskom svetu

U našoj tradiciji je oduvek prisutno to da se hleb pravi od brašna, bez obzira kakva je vrsta brašna u pitanju. Ipak, ima delova sveta gde brašno i nije najbolji izbor za hleb. 

Jedan takav recept se odnosi na arapski hleb sa grizom, koji svakako treba da probate. 

Ono što vam je nephodno za ovaj hleb je sledeće: 

• 500 griza 
• 30 g kvasca 
• 2 kašike brašna 
• pola šoljice maslinovog ulja 
• pola kašičice soli
• 1 žumance
• voda

Hleb se priprema na sledeći način: 

U dubokoj posudi pomešati griz, brašno i kvasac pomešan sa malo vode, maslinovog ulje i soli. Potom dodajte vodu i zamesite testo.

Mesite snažnim potezima ruke oko desetak minuta, nakon toga podelite na dva ili četiri dela, zavisno o tome koliki hoćete da budu hlepčići.

Loptice testa razvući u okrugle hlepčiće i stavljati na tacnu namazanu uljem, pokriti krpom i ostaviti da malo odstoji na toplom.

Nakon što narastu, premazati žumancem pomešanim s malo vode ili mleka i peći u dobro ugrejanoj rerni. Proveriti da li su pečeni iznutra pomoću oštrog noža ili čačkalice. 

Možete ih i prevrnuti da bi se ispekli ravnomerno. Pečene hlebove ostavite da se malo ohlade i poslužiti tople.