Domaće šnenokle po bakinom receptu: Tope se u ustima

Ovaj lagani, mlečni desert mnoge podseća na detinjstvo i nedeljne ručkove kod bake. Njegov čarobni spoj mekanih belanaca i slatkog vanila krema osvaja već na prvi zalogaj.

Za pripremu vam nisu potrebni skupi sastojci ni posebne kulinarske veštine. Uz nekoliko jednostavnih trikova dobićete vazdušaste knedle koje se gotovo tope u ustima, dok ih nežni krem čini još ukusnijim.

Najbolje od svega je što se šnenokle služe dobro rashlađene, pa su odličan izbor za desert nakon porodičnog ručka.

Tiramisu sa pomorandžama: Jedan tajni sastojan domaćica iz Italije pravi veliku razliku

Sastojci:

• 1 l mleka
• 5 jaja
• 6 kašika šećera
• 2 kašike gustina ili brašna
• 2 kesice vanilin šećera
• prstohvat soli

Ako volite kafu, Matilda kolač ćete obožavati: Gotov za 10 minuta

Za dekoraciju, po želji:

• rendana čokolada
• mleveni keks
• malo cimeta

Priprema:

Sipajte mleko u veću šerpu i zagrevajte ga na srednjoj temperaturi. Važno je da bude veoma toplo, ali da ne počne snažno da ključa, jer će se u njemu kuvati nežne knedle od belanaca.

Zaboravite sve što znate o zimnici: Ove nesvakidašnje kombinacije ukusa morate da probate

Pažljivo razdvojite žumanca od belanaca. Belanca umutite sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrstu penu. Pred kraj dodajte dve kašike šećera i nastavite mućenje dok smesa ne postane sjajna i stabilna.

Dobro umućena belanca ključna su za to da šnenokle budu lagane i vazdušaste.

Kašikom vadite delove umućenih belanaca i spuštajte ih u zagrejano mleko. Kuvajte ih oko minut, pažljivo okrenite i ostavite da se kuvaju još približno toliko.

Gotove knedle izvadite rešetkastom kašikom i odložite na tanjir dok pripremate krem.

U posebnoj posudi sjedinite žumanca, preostali šećer i vanilin šećer. Dodajte gustin ili brašno, kao i malo hladnog mleka, pa sve dobro izmešajte da ne ostanu grudvice.

Nevidljivi kolač sa jabukama: Žene poludele za ovim receptom - masovno se deli na mrežama

U smesu sa žumancima polako dodajte nekoliko kašika toplog mleka uz stalno mešanje. Zatim je sipajte u šerpu sa preostalim mlekom.

Kuvajte na laganoj vatri i neprestano mešajte dok se krem ne zgusne i dobije glatku, svilenkastu teksturu. Nemojte dozvoliti da naglo provri, kako biste izbegli stvaranje grudvica.

Rasporedite šnenokle u veću činiju ili nekoliko manjih posuda, pa ih prelijte pripremljenim kremom.

Kada se desert prohladi, stavite ga u frižider na najmanje sat vremena, a za još bolji ukus ostavite ga da se dobro rashladi nekoliko sati.

Pre služenja možete dodati rendanu čokoladu, mleveni keks ili prstohvat cimeta.

Doručak za svega 15 minuta: Hrskave pita-rolnice sa sirom bez mešenja testa i razvlačenja kora

Mali trikovi za šnenokle koje uspevaju svaki put

Najvažnije je da belanca budu dobro umućena, a mleko da ne ključa prejako tokom kuvanja. Tako će knedle zadržati svoj oblik i ostati mekane.

Za dodatnu aromu u krem možete narendati malo limunove kore ili upotrebiti kvalitetnu vanilu. Ako želite bogatiju poslasticu, na dno posude stavite malo izlomljenog keksa, pa preko njega rasporedite knedle i krem.

Ovaj starinski desert najukusniji je kada se dobro ohladi i kada se svi sastojci lepo sjedine. Jednostavan, nežan i kremast, idealan je za sve koji vole proverene domaće recepte koji nas vraćaju u detinjstvo.

Sočni kiš sa lukom i sirom savršen je zbog jaja i pavlake: Nije ni gnjecav ni masan