Domaći ekleri: Mekani i vazdušasti kao iz poslastičarnice

Donosimo vam recept za jedan pravi poslastičarski delikates koji će vas ostaviti bez daha. To su domaći ekleri, vazdušasti i lagani kao san, punjeni najfinijim kremama koje se prosto tope. Kad ih vidite onako poređane i posute šećerom, znaćete da su bolji od bilo kojih kupovnih jer u sebi kriju tajne stare dobre kuhinje i onaj pravi, bogat ukus koji se dugo pamti.

Hrskave ružice od voća: Desert koji se pravi 15 minuta, a pamti celog života

Najsočnije faširane šnicle iz rerne: Bez prženja, prskanja i suvišne masnoće

Sastojci:

• 200 ml. vode
• 50 ml. ulja
• so
• 150 g brašna
• 5 jaja
• 600 ml. mleka
• 2 pudinga od vanile
• šećer
• 1 vanilin šećer
• maslac 
• 50 g. kreme pasticceria (biljna slatka pavlaka)
• prah šećer

Hleb kojem nećete odoleti: Mali pekarski trikovi za savršeno ispucalu i hrskavu koricu

Priprema:

U šerpu sipajte vodu, ulje i prstohvat soli pa kad provri dodajte brašno i mešajte brzo jedan minut dok se ne napravi grudva koja se odvaja od šerpe.

Kad se malo prohladi, dodajte pet jaja, jedno po jedno, i mutite varjačom u krug dok ne postane penasto. Širokim špricem za tulumbe izvlačite štapiće na pek papir i pecite na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta bez otvaranja rerne. 

Kiflice sa šunkom i sirom: Po bakinom receptu su mekane kao duša

Za nadev skuvajte dva pudinga u mleku sa šećerom i vanilin šećerom, pa u vruće umešajte maslac i ostavite da se ohladi pokriveno folijom. Hladan puding dobro izmiksirajte da postane kremast, a posebno umutite hladnu biljnu pavlaku u čvrst šlag.

Eklere rasecite, punite prvo žutom kremom, pa preko nje špricajte šlag. Na kraju sve pospite prah šećerom da izgledaju kao pravi mali delikatesi.

Zaboravite na moderne torte: Nakon jednog zalogaja shvatićete zašto je ovaj koh kralj starinskih dezerata