Kroasan pogača iz bakine kuhinje: Mekana kao morska pena

Danas vam iz bakine kuhinje donosimo recept za mekanu kroacan pogaču.

Potrebno je:

• 30 gr svežeg kvasca
• 1 kašicica šećera
• 50 ml ulja
• 200 ml jogurta
• 100 ml mleka
• 2 jaja
• 1 žumance
• 700 gr brašna
• so
• mala kockica maslaca

Priprema:

Izmrviti kvasac, dodati mlaku vodu, šećer i ostaviti da nadođe. U činiji izmutiti jaja, dodati kvasac, ulje, mleko, jogurt brašno i so.

Zamesiti glatko testo i ostaviti 30 minuta na toplom. Razviti na brašnjavom stolu i ostaviti manji deo ostali deo veći razviti u okruglo premazati tanko maslacem i seći na trouglove - 16 trouglova. Svaki uviti u kiflicu tako da jedna strana bude ravna.

Pleh obložiti pek papirom, pa kifle obložiti u krug tepsije tako da ravni deo dođe do ivice. Na sredinu staviti krug i ukrstiti ga trakama ili mrežicom pomoću valjka.

Ostaviti pokrivenu da odmara petnaest minuta pa premazati žumancetom i malo mleka. Posuti susamom i peći na 200 stepeni 50 minuta.